材料：透抽1隻 薑片 九層塔 辣椒切片 均適量(蒜頭亦可放可不放)
調味料：醬油、糖、黑醋均適量 麻油適量 酒少許
作法：1.先將透抽洗淨切塊 用滾水川燙 洗淨瀝乾備用
2.將炒鍋加入麻油 放入薑片爆香 並將透抽及調味料放進略炒
再加進九層塔及辣椒 翻炒幾下 即可美味上桌了
Ps.因為透抽不能炒太久 否則口感會不好 所以要掌握時間跟火侯
