企業發展到一定階段，用簡單擴大再生產的方式來解決資金瓶頸是不現實的，對外中小企業融資成為一種必然的選擇。中小企業融資是一個產業與資本結合的過程。很多經營者在產業經營方面長袖善舞，但在中小企業融資的時候，卻四處碰壁，一籌莫展。與此同時，食品企業在中小企業融資的策略與技巧方面總體是相對粗放的，有的企業家甚至不知道「審計、評估、法律意見書、盡職調查」等基本的投中小企業融資程序。他們對目標投資者的瞭解要遠遠少於對產品市場的瞭解。