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201401101738年貨選得好 , 健康過年沒煩惱


食材嚴選 輕鬆辦年貨
多數民眾在春節前夕即開始採買各式各樣的年節食品,因此,如何挑選衛生、安全的年貨,成為民眾最關心的話題。衛生署提醒民眾,年菜食材選購及調理應注意「四」要項、「五」原則:
 

一、確認包裝外觀是否破損及效期。購買密封完整包裝之乾貨食品時,應先確認包裝外觀是否破損,並注意產品上要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊。另亦須仔細確認產品是否在標示的有效期限內,並注意有效日期須以不褪色油墨打印,不能以標籤黏貼方式標示,且觀察有效日期是否有塗改痕跡。 

二、掌握先「看」、後「聞」順序。購買散裝食品時,應把握先看、後聞,不選外觀過於鮮豔或白皙食材,並確認業者正確標示品名及原產地。不選具有刺鼻、酸臭、腐敗味或芳香氣味強烈的食品。 

三、忌大量屯積食物。應適量採購年貨,切勿大量屯積食物,亦需注意儲藏條件,如冷凍或冷藏,以免保存不當而造成食品變質及腐壞。 

四、注意販售場所衛生。留意注意販售場所環境衛生、盛裝容器清潔及販售者個人衛生情形。

五、調理食品應遵守「五要」原則。確實做到「要洗手」、「要新鮮」、「要生、熟食分開」、「要澈底加熱」與「要注意食品保存溫度」原則,以避免交叉污染,達到殺滅病原菌、減少食材污染及降低微生物大量滋長。 

 

部份資料來源:http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=10671&chk=a355ab57-5a6a-4dc7-b1a2-780f6e8f5aa7&param=pn%3d1%26cid%3d4%26cchk%3df11420b2-cf8e-4d3a-beb5-66521b800453#.Us_B6NKSyi4

圖片來源:http://www.taipei.gov.tw/ct.asp?xItem=34608&CtNode=5264&mp=100021

2013071017445個天然食物 維持窈窕不復胖

努力的少吃多動,好不容易越來越接近理想體重,對於只差臨門一腳的你,若被宵夜零食或酒肉朋友誘惑,一不小心可能就會胖回去,想要維持窈窕不復胖,可以選擇更健康又具有飽足感的食物,美國健康網站(livestrong)中就指出,包括蘋果、杏仁、鮪魚、雞蛋、番茄對於維持體重,補充營養都相當有效果。

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