天才濰的空中旅行

吃過玉里麵不稀奇...一定還有很多人沒看過玉里麵的製作過程吧!!
翩翩的高中同學家裡就是在製作玉里麵的.
大過年的.只看見機器鍋爐持續運轉中跟本沒能休息.
我想絕大部分的玉里麵來源都是這一家麵行出品的吧!!
全家出動.他們家的過年就是這樣度過的~~

一天最高記錄沒記錯的話是500斤唷的麵粉喔~~可怕吧!!!!

不一樣的製作過程..讓麵條有彈性不易爛..香Q好吃~
我想這是玉里麵真正的精隨吧!!!

翻滾中的麵粉~~

壓製成片狀

這動作重複了好幾次.把他壓製得很精細

切成一段一段的麵條

裝成一盤一盤~~

等一下就要下鍋囉~~

汆燙熟~

馬上以人工甩開~降溫!!
(與其它製麵不同.大都燙熟後直接包裝)

加了食用油保鮮.和別人大不同的就是他是用強力風扇降溫的唷!!!
這樣麵就會更香Q彈牙~

馬上秤重裝帶..等一下就要送出門囉~

新鮮剛出爐的玉里麵

左邊呢~~就是在分裝白麵(意麵/陽春麵/寬板麵)

這事還沒煮熟的...

還沒有吃過正統又好吃的玉里麵嗎!?!?...
ㄟ~~~可惜阿濰還沒有PO推薦文.
下次來去找一間玉里道地的玉里麵推薦給大家品嘗好了!!...^^