再過一個禮拜就是清明節，為了讓孩子更深刻了解清明節吃春捲的典故，港坪國小特別邀集志工媽媽及志工爸爸，舉辦清明包春捲的活動，除了讓孩子親身體驗包春捲之外，也能體會清明節慎終追遠、飲水思源的意涵。

     春捲皮由擔任港坪國小導護志工的黃國雄先生現場製作，一早就相當忙碌，既要控制麵糰的比例，又要控制火候。黃先生表示，現在的年輕人已經越來越少人會想學製作春捲皮，現場製作除了能讓孩子吃到最新鮮的春捲之外，也希望這項技藝能傳承下去。

     而餡料則是由志工媽媽們一大早切菜、洗菜，菜色十分豐富，有高麗菜、紅蘿蔔、炒麵、豆芽菜、韭菜、蛋皮等，同時位了減低熱量，蔬菜都採用川燙，不但不油膩，口感更為清爽。

     校長吳秋鋒不但是全程參予，更擔任將春捲皮從爐子掀起的工作，每位小朋友的春捲，都可以嚐出校長的用心。吳校長表示，希望藉由包春捲體驗活動的實施，讓孩子們了解節慶的由來；不光只是單純的吃，更要了解為什麼要吃春捲，再進而引導孩子不僅要惜福，更要感恩、報恩。

     活動在一片感謝、歡樂的氣氛中劃下句點，每位小朋友都意猶未盡。三年一班許智翔小朋友認為，這春捲一定加入了志工媽媽們的愛心，才會這麼好吃。黃美儒表示，非常感謝志工媽媽及學校的辛苦，才讓他們吃到這麼好吃的春捲。