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  • 出版日期:1997/05/15
  • 語言:繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

橘色力量!吃木瓜柳丁輕鬆抗氧化

【華人健康網記者林芷揚/台北報導】聽過「自由基」(Free Radicals)嗎?自由基在體內是個必要的角色,可以協助人體對抗外來病菌,但是過多的自由基卻也會對身體造成傷害。營養師指出,柳丁和木瓜等橘色蔬果所含豐富的植化素,有助消除過多自由基,恢復青春活力,發揮健康的橘色力量!

木瓜富含β-類胡蘿蔔素,能幫助身體抗氧化,減少自由基的傷害。

橘色蔬果有力量β-類胡蘿蔔素抗氧化

想要吃出健康,從均衡飲食中攝取充足的抗氧化物,就是一個簡單又有效的方法。事實上,各種蔬菜、水果都含有豐富的植物營養素,而橘色蔬果如柳丁、芒果、木瓜、胡蘿蔔等,大多含有β-類胡蘿蔔素,可以強化免疫系統,並且發揮抗氧化作用,幫助減少自由基。

吃木瓜對抗自由基維護視力免疫力

黃澄澄的木瓜,除了直接食用,還能打成木瓜牛奶,香濃滋味令人難以抗拒。其實,木瓜不只順口好吃,還含有相當高的營養價值。營養師陳柏鈞指出,木瓜富含β-類胡蘿蔔素,可以降低體內的氧化壓力,幫助身體抗氧化,減少自由基對人體所造成的傷害。

另外,β-類胡蘿蔔素也是維生素A的前驅物,可以合成維生素A,是人體的必需營養素,能夠維護視力健康、強化免疫系統功能,發揮橘色力量的作用。

柳丁含有豐富的維生素C和類黃酮,能提供不錯的抗氧化作用。

木瓜酵素有妙用加肉燉煮好軟嫩

陳柏鈞營養師表示,木瓜還含有木瓜酵素,有助蛋白質的分解,可以軟化肌肉纖維。因此,將肉類和青木瓜一起燉煮,可以使肉類更容易軟爛,也有助於肉類蛋白質的消化。民眾可以利用電鍋,自製一道「青木瓜燉豬腳」,肉質軟嫩,營養又美味!

類黃酮+維生素C柳丁強力抗氧化

至於同屬橘色蔬果的柳丁,則含有豐富的維生素C,是很強的抗氧化物。衛服部建議,成人每天應攝取100毫克的維生素C,而每100公克的柳丁就含有38毫克的維生素C,每天只要吃大約2顆半(一顆約為一個拳頭大小)的柳丁,就能攝取到足夠的維生素C。

此外,陳柏鈞營養師指出,柳丁還含有維生素P,也就是植物營養素「類黃酮」,同樣具有強力的抗氧化作用,有助於消除體內的自由基,是一股不可或缺的橘色力量。

木瓜柳丁甜度不低適量吃最健康

提醒民眾,木瓜和柳丁雖然含有豐富的膳食纖維、維生素C、植物營養素等,甜度也不低,造成的熱量不可小覷。建議一天的水果攝取量控制在2至4份之間,比較恰當。目前也有綜合橘色食物的粉狀萃取物,可作為方便攜帶使用的選擇。只要均衡飲食、適量食用柳丁和木瓜,就能吃出抗氧化的橘色力量,擁有青春活力!

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/橘色力量-吃木瓜柳丁輕鬆抗氧化-023034172.html













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