轉自:窮留學生懶人食譜 

材料：（1人份）
豬排骨（肋骨）1公斤
蒜頭http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
米酒1湯匙、醋2湯匙、糖3湯匙、醬油4湯匙（喝湯的湯匙即可）
水

做法：
1. 蒜頭拍碎去皮，入鍋爆香。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 放入排骨輕炒使肉表面變白，再放入米酒、醋、糖、醬油略炒1分鐘。
3. 加水略淹過排骨表面，轉中火煮沸後轉小火，撈去浮沫煮至湯汁快收乾（約20分鐘左右）即可。湯汁拌飯超下飯！

說明：
※ 這道菜也是非常好吃，因為調味料的比例是1:2:3:4，象徵步步高昇，所以是很吉祥的新春年菜，做法也不難，其實味道和糖醋排骨很像，甜甜的味道應該會很受小朋友歡迎，連我媽都直說好吃呢。

※ 浮沫要撈掉，因為歐美的豬肉沒閹也沒放血所以臊味超重，儘量撈掉才不會有怪味。先翻炒使肉變色能使肉的表面緊縮而將肉汁封住不至流失，這樣比較不容易變得乾乾硬硬的。