一個人與花草的生活

(雄花)

觀察眾多的瓜類花朵  您會發現  花朵幾乎清一色都是黃色的花朵所取代 

會很難得見到白色的葫蘆科(Cucurbitaceae)花朵  其實  這也不能怪植物長甚麼樣的顏色出來

以蟲媒的角度來看  黃色的花的確比白色的花朵來得顯眼 

況且多數的瓜類黃花大多於晨間(少數夜間)開放  夠大的「停機坪」足以讓飛行的蟲媒努力拜訪

相反的  蛇瓜的花用「細緻」來形容並不為過  就顏色而言雖然不見得光鮮亮眼

但對於夜間的傳媒可說是完美的標的物  花瓣邊緣細裂如髮絲狀則是吸引傳媒特別的構造

而這特點也正是其屬名括樓屬(Trichosanthes)所代表的意義

早起的鳥兒有蟲吃  日上三竿才起床的人們  是難以欣賞到蛇瓜花朵盛開的全貌

蛇瓜的果實宛如蟒蛇之皮色與質感可真讓人嘖嘖稱奇萬物無奇不有 

種名 anguina 為「蛇的」的意思  也充分表達出此植物物種之特性

蛇瓜原產於印度以及馬來西亞  栽培史上已有超過2000年的歷史

台灣在日據時代就有蛇瓜的零星栽培  大多只侷限於中北部以及離島的澎湖

在原產地的印度以及東南亞蛇瓜盛行栽培為普通的蔬菜

取其開花後7~10天之幼嫩果實去皮切片、切絲或炒或煮皆宜  滋味鮮美

蛇瓜以嫩果實為蔬  但嫩葉及嫩莖也可食  嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質

肉質鬆軟  帶有一種輕微的臭味  有人說有點像「臭青母」(一種蛇的名稱)的味道

但是  說也奇怪  煮熟以後的蛇瓜則變為香味  且還帶有微甘甜的味道

雖然難以了解蛇瓜果實長的像蛇究竟有何道理  但是此種多變化無疑地也豐富了自然景觀

(花序)

中名-蛇瓜

學名-Trichosanthes anguina L.

英名-Snake Gourd、Club Gourd、serpent gourd

別名-蛇絲瓜、大豆角、蛇豆、豆角、蛇王瓜

科別-葫蘆科(Cucurbitaceae)

屬別-括樓屬(Trichosanthes)

花期-5月~10月

果期-花果同期

原產地-印度、馬來西亞以及東南亞各國和澳大利亞

分布-台灣偶見零星栽培

用途-食用、觀賞、藥用

拍攝地點-南投埔里台一生態休閒農場

(雄花)

特性

一年生蔓性攀緣草本植物  莖具5稜  極纖細  綠色

葉5角形或3~7裂  長約12~25公分  葉面葉背均具絨毛

總狀花序  單性雌雄異花  雄花花瓣白色  5或6裂  邊緣具鬚毛條裂  雌花單生  子房下位 

果實2端尖  直徑4~6公分  果長視品種而定  長種可達2公尺  短種約30公分

果形有扭曲或長條  果皮乳白淡綠或青色縱紋  成熟時桔紅色  果肉中空  種子黑褐色

(雄花)

(雄花)

(雄花)

(果實)

(果實表層)

(成熟果實)