200708061551【什麼是Golden Cup競賽?】

巴西Cerrado Golden Cup競賽第四回合 冠、亞軍

 

還沒談及到豆種前,先來了解什麼是Golden Cup競賽:

 

它是由美國SCAA主導的一項競賽,主旨在讓生產咖啡的品質有一套專業的標準及採收後的品質控管認證;加入Golden Cup競賽的每一個產區都會有四回合的競賽,從第一回合一路打到第四回合,本次競賽審查員:日本2名、美國1名、西班牙1名、巴西8名共計12名;競賽豆-水洗豆176名、日曬豆194名,第一回合各取前70名、87名晉級,每回合再晉級2/3個名額~~~最後由第四回合底定總賽程名次;而2007第四回合的冠、亞軍豆同時出現在都提囉!!

 

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