201612182148酒杯裡的世界史 ◎搶眼新貨◎

酒杯裡的世界史

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搜尋參考資料:
1.
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2.
www.goodreads.com/author/show/6444309._

宮崎正勝 is the author of 中東與伊斯蘭世界史圖解 (4.00 avg rating, 2 ratings, 0 reviews, published 2006), 世界史圖解 (0.0 avg rating, 0 ratings, ... 酒杯裡的世界史 by …

3.
www.anobii.com/berrycat/books

酒杯裡的世界史 (42) By 宮崎正勝 ; Finished on Jul 10, 2016. Review. Add... My Shelf; Wish List; Do you want to confirm the deletion ? Error occurred while updating ― …


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詳細資料ISBN:9789869260404
叢書系列:通識課
規格:平裝 / 232頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵! 蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物? 第一次世界大戰促使雞尾酒世界化? 美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒? 《你不可不知的日本飲食史》、《你不可不知的世界飲食史》暢銷作家宮崎正勝 另一本不容錯過的精彩著作  世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期(西元七~十四世紀)、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分,也與酒文化的變遷重疊。  在狩獵與採集時期,採用的是葡萄、椰子、蜂蜜等存在自然界且含糖量較高的素材,使其發酵產生「釀造酒」;農耕時期所種植出的穀物,開始運用於發酵,因擁有大量釀酒的技術,也讓酒更為大眾化;大交流期間盛行於西元九世紀伊斯蘭圈的「蒸餾器」流傳發揚至東西方,因而誕生中東亞力酒、燒酎、伏特加、威士忌、白蘭地等多種蒸餾酒;大航海時代則隨著航海交流,讓香辛料、水果與酒文化產生密切的連結,促使「利口酒」更加多樣化;工業革命後,西元十九世紀出現「連續蒸餾器」,開啟酒的大量生產,而後的商品化又加速大規模的生產製造。  由此,隨時代衍生的酒文化,就在時間的長流中不斷交疊、組合、精進,建構出如今我們所見、所飲的酒世界。當然,人類的軌跡與酒的軌跡必然重覆交疊,因為酒也是人類文化的一部分。

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資料來源:博客來

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