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201308242223宅祈福吉祥法

宅祈福吉祥法 入宅(入新厝宅之名稱),人生大事,若是草草了之易招惹不安,民俗皆有方法來進行之儀式,白蓮今特整理各方心法,供緣者参考也! ◎首先是入宅擇日,全宅八字生肖及房子坐向要共同考量之。一般皆用三合及董公擇日核對課擇也,若再用紫白、烏兔天元、奇門六十四卦課或占卦並合参選最妙也。但是一般只要下列四步驟之考量而已: 一、家宜取吉日吉時,勿沖犯宅長、宅母。 二、月破日及日時相沖不用,過午不用。 三、不可沖山,不可犯三殺,不可犯歲破。 四、沖日課之年命者,應暫避(勿執香)。 ◎選好日子時辰再配合下列之程序: 五、入宅前三天,宜在新房牆角撒鹽、米,並連續亮燈七十二小時,最好在屋內中宮點環香七十二小時,窗戶需打開,以使霉氣離開(轉氣),再擇吉時喬遷。 六、入宅進門時,宅長宅母及家人應持貴重物品依序進入,勿空手。入門後可在新房牆角撒銀幣,依各地習俗行之。 七、入宅當天上午拜天上的神,由裡面往外拜。下午拜地基主,由廚房往屋裡拜。上午、下午之拜拜皆需打開窗戶,並亮燈,並宜於佛樂。 八、新屋入宅應打亮天心(燈連續亮至少十二時辰,廿四小時以上)。 九、入宅安香、安床,可同一天,亦可不同時間。 十、若入宅安香同一天,則先安香火(即安神佛祖先),再安家具。 十一、安香後十二天內香火勿斷,燈光宜燦爛。 十二、爐灶第一次使用時,宜煮甜湯圓或甜菜,代表安居平順。 ◎若是二手屋則注意下列之事: 十三、別人住過的房子,要等以前的人全部家具搬走,並盡可能重新粉刷(轉氣)後,再擇吉日徙入。 十四、家中有孕婦,儘量勿搬家,勿釘釘子。 十五、大型物件可於入宅前幾天先行搬入,暫勿定位,待吉時安位。 ※新居入伙要帶備的物品: 搬家當日要準備幾種物品,而且必須在其它東西還未搬進屋內時,先將這幾種物品搬到廚房,其它東西才能一一搬進屋內: 1. 用米桶裝八分滿的米。 (米桶外貼紅紙寫上的~滿~字) 2. 紅包一包放在米桶上面,代表入住後可以衣食豐足。 3. 在入伙前一天,裝一桶水放在客廳中,然後開風扇吹著,代表風生水起。 4. 舊屋用過的碗筷,每人一套,上面貼上紅紙,保佑家人飲食健康,無病無痛。 5,購買新碗筷六副或十二副放置於廚房,代表日後增添碗筷進人口。 5. 帶一些舊屋的泥土送到新屋,以防與新居水土不服。 6.

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201308181130海鮮馬鈴薯煎餅

在海鮮馬鈴薯煎餅的材料裡多加了切小丁的燻鮭魚也不錯呢 燻鮭魚其實可以捲洋蔥來生吃的,但是多放些時日後覺得煮熟了吃比較放心 做法: 三顆馬鈴薯一點紅蘿蔔刨成絲加入半杯麵粉二顆蛋(小小的初生蛋) 適量的燻鮭魚(切丁)喜歡的話既是海鮮煎餅也可以加入蝦仁丁透抽丁 調味料只有胡椒粉用來去腥用就可以了(可加入巴西里或香菜或芹菜末等讓味道更豐富) 有時候將主材料換一換,馬鈴薯改為南瓜瓠瓜地瓜都可以喔 但是要注意材料性質和味道的差別,我覺得馬鈴薯乾爽不出水外型效果最好 南瓜地瓜比較有甜度,紅蘿蔔在這裡只是配色但是多放一些也是無妨很營養的 這份材料是南瓜絲加馬鈴薯絲一樣有海鮮 把麵粉改為蓮藕粉更棒 一樣好吃 隨興的很呢 這樣變來變去 無礙啦

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201308181102香菇雞湯

電視節目 [ 食在有健康 ] 詹姆士師傅教做香菇雞喔 香菇雞人人會做,但是專家有撇步我們不妨跟著學一下囉 師傅說利用雞皮的油先煸香雞腿肉和配料 在煸的過程能引出營養素和香氣來自然能讓料理更加分 一般若煮香菇雞我們很少會將雞肉先煸過而是用川燙的方式 我們也知道香菇需要煸炒過才會釋出更多的香氣而煮雞湯就又忽略了 至於放入杏鮑菇可以讓雞湯增加營養有更豐富的呈現 跟著師傅的引導月姑娘一步步不偷懶, 呵呵 果然風味不一樣囉 很不錯ㄋㄟ 第一步驟把切塊的雞腿肉煎一下 皮朝下先煎出油,利用雞油繼續煸香鮑菇和香菇↓ 雞肉推到一邊讓出空間同鍋處理比較方便 先將雞肉切塊才煎覺得這樣比較省事(師傅說整隻腿煎過再取出來切塊) 果然更好喝的雞湯,肉也更紮實了些

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201308181058百香果醬

挖出百香果肉用果汁機打到子碎再過濾成無子狀態(也可以不要這個動作做有籽的果醬) 記得不能加水喔 蘋果可以釋出很多果膠尤其是蘋果的核心所以我加了切塊的蘋果下去熬煮 煮到濃稠 秤一下果汁重量加入約40%到50%的冰糖和麥芽糖(麥芽糖可以稠化所以要多量) 其實最好的方式就是嚐嚐看想甜就多加甜味想酸味較重就少加糖 分裝入果醬罐裡蓋上緊貼的鐵片再鎖緊外蓋 記得再鎖緊外蓋可以反扣待涼 這時會聽到 啵 的一聲是熱脹冷縮顯現已經真空了 其實是可以加入「果膠吉利T」讓它稠化 我後來想也許蘋果切成細丁直接和百香果汁一起煮不要撈出來可能效果會更好吧 據說這樣的真空包裝可以保存半年沒問題 就是這種稠度, 和一般買的像果凍一樣的果醬很不一樣 自己做的雖然麻煩但比較放心囉

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201308181053涼拌百香果南瓜

用刨刀刨成薄片先用少許鹽醃幾分鐘去澀和軟化 去掉鹽水拌入數顆百香果肉(若百香果很酸就酌量加入糖)兩個小時就可入味

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201308181048黑木耳汁

高纖養顏汁做法: 1.乾的白背黑木耳泡水4小時後取100公克紅棗12顆泡水取籽老薑一小塊 2.果汁機放入3碗水.木耳.紅棗打成極細的木耳汁 3.放入煮鍋裡煮滾後加入2大匙黑糖多煮幾分鐘到溶化 附記: A.打好的汁液稀稀的但煮好後會有濃稠感應該是木耳釋出的元素 B.你可以不加黑糖但是加了黑糖很好喝,黑糖也很營養的 C.我覺得一早熱熱的喝很不錯,放涼了味道也不會變 D.這個量有3杯 根據醫學報導,黑木耳的膠質會幫忙吸住消化器官中遺留下來的殘渣 使其排出體外 有洗滌腸胃促進體內環保的作用,同時木耳也有消化纖維性物質的特殊功能 由於木耳消化不易,所以在料理時需切小塊一點,或用果汁機打碎後再烹煮以便吸收

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201308181045味噌魚湯

味噌魚湯做法: 1.烏魚切塊.薑切片.豆腐適量切塊.豆皮泡軟燙過切小塊.兩大匙海帶芽洗淨.蔥切細粒 2.乾鍋 (不用油) 煸一下薑片 後放入適量的水煮滾 3.輕輕放入魚待魚外表變色後放入豆腐.豆皮.菇類煮到魚熟透了 4.取出半碗魚湯拌散味噌後倒入湯裡順便放入海帶芽再煮滾 5.試一下味道判斷加不加糖最後撒上蔥花就好了 味噌的種類很多因為材料的比例和釀造的時間長短不同 造成顏色有深淺鹹味有別或有些含有甜味 通常我都慢慢一點一點加加到適合的鹹度後再判斷加多少糖來調味 味噌的需要量會因為鹹度不一樣而不同而基本上這個湯是不加鹽的喔 它的鹹度全靠的是味噌的味道才會顯現濃郁的香

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201308181041醋薑

挑嫩芽才好 醃過鹽並沖洗過後入滾水殺菌一分鐘就可以了 這樣做好的醋薑都不會壞 等量的十全金門高梁醋.水.冰糖加上3顆白畫梅煮滾到糖溶化 過滾水的嫩薑和糖醋水各別放涼 個別涼透了以後裝瓶 三四天以後就可以吃了

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201308122325消災去邪化煞水

最簡易「消災去邪化煞水」的製作與運用法 (一).若逢事業不佳、工作不顺、财运不開、貴人 不臨、朋友不助、情緒不稳、心神不寧、身体 不適、小人不去、陰邪干擾等,可以用「消災 去邪化煞水」消除霉運、邪惡、困頓、不顺。 (二).「消災去邪化煞水」製作與運用法如下: 1.用茉草(莃簽草或避邪草)、艾草、芙蓉葉、 榕樹葉、粗塩共五樣,共水煮(水多寡均可), 待水沸騰約十五分鐘,熄火後,倒出汁液, 即成「消災水」。 2. 將此水分成三份,放冰箱內儲存備用,到農曆 每個月最後三天(廿七日、廿八日、廿九日), 做藥浴泡澡或淋身上或沾水拍打身上或沾濕 毛巾擦拭全身。 (三).除可去霉運、化災消厄、除煞防陰、去小人外, 更能起到保佑下個月一整個月的平安順利。 (四).上述藥草可在普通青草藥店買得到,用量隨意, 可多可少,可家人共用或個人獨享,只要每個月 連續用三天,去除不順外, 廣開下個月的好運, 建議每月使用,一年後,方知小兵立了大功。 (五). 「消災去邪化煞水」除上述使用法外, 亦可 取上述五樣物品少許(不需煮水), 装入袋內、 隨身攜帶, 逢去医院探病、問喪出殯或要看 預售屋、舊宅、法拍屋時,均可使用。

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201307272154麻辣牛肚做法(麻辣涼拌牛肚)

麻辣牛肚做法(麻辣涼拌牛肚) 滷牛肚:2副(切越薄越好) 蔥:三根(小根的) 香菜:適量 蒜頭:適量(約3瓣切碎) 新鮮辣椒:約2根 小黃瓜:2根 辣油:2大匙(建議自製) 日本醬油:3大匙 檸檬汁:1個半的檸檬擠汁 外面餐廳有些還會加上洗水過的冰鎮洋蔥,來增添份量,加或不加就看個人喜好。牛肚建議直接買大賣場滷好的回來加工,省下一道手續。 做法很簡單把所有的料切絲準備好~擠汁放醬~拌一拌就好了!

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