201612201222書評西餐大師:在家做出100道主廚級的豪華料理

西餐大師:在家做出100道主廚級的豪華料理 暢銷書籍推薦



西餐大師:在家做出100道主廚級的豪華料理

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西餐大師:在家做出100道主廚級的豪華料理 評價

網友滿意度:

前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~

但那天居然忘記帶錢包出門 > <

整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....

我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書

從文學類到旅遊類等等什麼都看

所以買書是我的一大樂趣之一~~~~

最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!

就是 西餐大師:在家做出100道主廚級的豪華料理

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商品訊息描述:

學好西餐的必備好書,公開主廚的私藏秘技,從基本醬汁、配菜、小吃、三明治、開胃菜、湯品、沙拉到主菜等,80道主廚推薦的西餐料理,20款最受歡迎的超人氣甜點,超過1000張的步驟圖,step by step詳盡的說明,在家輕鬆做出100道五星級豪華料理。

作者簡介

許宏寓

曾任台北青年會會館、財神大酒店、希爾頓大飯店廚師;台中通豪大飯店、台北麗晶酒店領班;台北亨利法式餐廳、台中金哥德法式餐廳主廚;台中長榮桂冠酒店副主廚;高雄漢來大飯店義大利廳、中央廚房主廚;高雄晶華酒店行政副主廚、台中豐茂食品有限公司技術研發。

現任全球餐飲發展有限公司及翊群廚藝工坊的技術研發總監。

許師傅認為,每位廚房工作者,應該期許自己成為一位烹調藝術家,若能對烹調秉持「用心、愛心、熱心」理念,且勇於創新菜色。相信每個人都能烹飪出好料理。

賴曉梅

一位已有二十多年經歷的甜點師傅,於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。

曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚;天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚,現任S CAFE 西點創意總監。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作,以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。

從學徒一路走來,曉梅師傅認為唯有「大膽提問」,才可累積廚藝實力,只要熱衷於學習自己喜愛的事物,讓一切從零開始,只要認真努力的學習,相信自己也可以創造出一道道美味的甜點!

商品訊息簡述:

  • 出版社:橘子

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/07/11
  • 語言:繁體中文


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