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愛新覺羅 原味鮮採嚴煮 精選現摘鮮採健康食材與特色萬古燒陶鍋加拿大野生活龍蝦高溫蒸煮體現自慢原味好食

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沙拉 二份

鮮採.凱薩玻璃罐沙拉
鮮採香草入料

 
主餐(一)
萬古.活龍蝦石板燒 共二尾
加拿大野生活龍蝦一尾
再送一尾活龍蝦(價值$1280)

 
主餐(二) 任選二份
(龍眼木)炭烤櫻桃鴨 / (龍眼木)炭烤香草豬
台灣頂級豪野鴨 / 鮮採香草入料
 
主餐(三) 四選一
萬古燒嚴煮(火鍋)
美國牛背肩 / 頂級櫻桃鴨 / 無骨雞腿 / 松阪豚

綜合菜盤 一份

萬古燒粥 一份

甜點 三選二
掌上明珠 / 甜蜜蜜 / 真.水果冰沙

飲品 三選二
可爾必思 / 可樂 / 氣泡水

當月壽星禮
「Cheers! to Life / 就是美好!」真水果冰沙&沙瓦組
乙份(價值$400)
壽星專屬!瀰漫著幸福的祝福,見證美好的時刻,Cheers!
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萬古.活龍蝦石板燒
嚴選國外Chix 等級野生波士頓龍蝦,最佳大小、肉質鮮嫩,來自加拿大乾淨海域,絕非一般市面冷凍龍蝦口感能比。烹調過程不加一滴油,倒入愛新覺羅特調清酒,利用高溫火山岩及萬古燒悶煮,將活龍蝦肉汁完美鎖住不流失,酒氣與鮮味循環交錯,讓美味更有層次,開蓋後絕美香氣和鮮甜滋味絕對值得一嚐。

炭烤松坂豬
嚴選上等松坂豬肉,油花紋理分布均勻,再以「龍眼木」炭烤燻香,夾入主廚特調佐料一口咬下,肉香、炭香、脂香四溢。「龍眼木炭」來自台灣高雄縣大橋鄉,產量極少,炭身佈滿紋路為其特色,與一般的化學木炭烤出來的香味大不同。
 
萬古燒嚴煮
我們稱火鍋為「嚴煮」,因以最嚴格的方式做湯底。只用蔬果、骨架和各種天然食材熬煮湯頭,堅持不添加味精等任何化學調味品,盡情享用自然原味火鍋好湯底!

掌上明珠(芝麻麻糬)
掌上明珠麻糬皮使用圓糯米而非長糯米,適合各年齡層食用,不易脹氣好下嚥,而圓糯米正是日本老人家可以放心吃麻糬的關鍵。
 
限量生產芝麻餡,每年僅生產200公噸,來自全世界最好的產地。別於一般芝麻麻糬,沒有化學香味添加劑、不含防腐劑,吃得到飽滿的天然芝麻濃郁香味。
 
 日本兩百年國家級傳統工藝  萬古燒
日本製「萬古燒」是「日本國家級傳統工藝品」,主要以「紫泥(砂)」1200℃∼1300℃燒製而成,會呼吸的紫砂細小孔隙可加速水和礦物質的相互作用,可提高食材本身的味道層次感。萬古燒高帽的造型增加鍋蓋重量,烹調時在內部可形成「微壓力鍋」狀態,因為透氣不透水,加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升,因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水,水氣均勻地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原味和營養。
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資料來源:17Life

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