2005.04.06

今天大概是這禮拜數一數二輕鬆的日子吧~
下了班就想找個地方好好祭一下五臟廟~~
猶記上次馬利克大哥提過的乙味屋..
就先打了電話去確認...沒想到卻不接受預約..
雖然很擔心千里迢迢殺過去會落得站在外面看裡面的人大快朵頤...
變成虐待自己的下場...不過尋找美食本來就該背點風險不是嗎?

走路轉捷運 捷運轉公車 下公車又走了一小段
出現在眼前的果然是大爆滿的乙味屋  -___-
乙味屋佔地很小..外觀上看起來已經是半個路邊攤了..
既然說是大爆滿..不要說是吧台了  連角落邊和馬路上的位子都坐得滿滿的..
只好放棄吧台的怨念..乖乖的等候帶位..一邊偷瞄師傅在吧台裡玩噴燈..

大約等了十幾分鐘吧..終於等到柱子旁的一個小位子..
菜單研究了半天...始終覺得給師傅配才是王道
特別交待了一下要吃特製握壽司  不要鮭鮪旗之後就開始耐心且漫長得的等待
等待的過程  就開始東張西望..看看別人都吃些甚麼..
牆上也貼了不少有關魚料跟握壽司的圖片..真的無聊的話也可以加減研究一下

大約又過了十多分鐘  第一盤握壽司上桌..只有六貫..
上菜時也特別交待要從右邊吃起

第一貫就是點菜時特別指定的比目魚鰭邊肉...

這一道真是超乎想像的迷人啊~~
烤的略焦的比目魚肉...甫一入口就在嘴裡融化了
而且一點都不會讓人覺得膩哦~
不愧是推薦的招牌!

第二貫 真鯛

第三貫 紅魽腹

這一道也相當好吃..裡面的脂肪豐富而均勻
入口也是滿滿的香甜~
跟清水的紅魽腹同一等級~

第四貫 一甲

口感稍微硬點...雖然也很新鮮~
不過我還是比較偏好軟絲那種黏膩甜美的口感

第五貫 牡丹蝦

乙味屋的牡丹蝦也相當不錯
口感甜度都是水準之作

第六貫 海膽

邊緣融化的有點厲害..不過不損其豐腴膩口的濃香
師傅並沒有捲上海苔.吃的都是海膽的原味~

店家之前說就上一盤..如果吃不夠的話還可以再上~
哎..才六貫而已.正在興頭上怎麼可能吃的盡興呢
請他再上一盤..指定要芽蔥...不過好像沒有貨  orz..
結果加點完又要等上好一陣子..
早知道一開始就請他上12-15貫..:p

大約又等了十多分鐘...等到快要狂爆了
我們的第二盤特製壽司才上桌
一樣是由左邊吃到右邊

第七貫 竹莢魚

這道我也蠻喜歡的..竹莢魚的口感比較脆一點
重點還是他的魚料很新鮮~

第八貫 紅魽(?)

我覺得普通..XD

第九貫 鮪魚蔥花軍艦

不錯吃...但總及不上清水的鮪魚蔥花捲
畢竟人家用的是南鮪腹肉~

第十貫 鮭魚卵軍鑑

乙味屋的鮭魚卵口味偏重..不僅較鹹..醃漬味也較重...
不過還是在我可以接受的範圍之內啦

十一貫 烤鵝肝

這一道也是口味較重的壽司..
鵝肝的口味很濃郁..朋友很喜歡這品
不過我覺得他的鵝肝有些粉粉的..在口感上打了些折扣..

十二貫 松阪牛

應該是店內單價最高的壽司..
薄切的肉片只有兩頭烘烤過..中段跟刺身沒兩樣..
濃濃的油香與肉味應該是他的特色...就算是全生的部份..
也一樣有入口極化的驚喜~~

除了以上這些握壽司..我們還點了一份烤雞肉串..一瓶西打..跟兩碗味增湯
最後還有店家送的紫蘇醃蘋果
吃下來兩個人一共是2700...算一算可以說是相當實惠
難怪店裡有川流不息的食客..而且每一桌上都有個幾盤握壽司
這裡的壽司較富變化..很多品都會用噴燈加工~
跟單純的新鮮魚料相比...差異頗大  值得一試...
另外這裡的醋飯捏的比較大一些..
有時候魚料的味道好像會變的較微不足一點...
不過這種價位吃這種好料~~撇開像戰場的食堂不說
是十分值得一訪的~~

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   Name: 乙味屋
   Type: 日本料理
   Add:  台北市延吉街160巷2號
   Tel:  02-27119922
   Cost: 800↑/p
   Ps:   17:00-01:30 (周一公休)
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