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▲愛好烤肉的民眾要注意!火烤烹調容易致癌。(示意圖/黃士原攝)

國際中心/綜合報導

每到秋季,隨著霧霾報到導致空氣品質變差,人體吸入過多PM2.5懸浮微粒,恐導致肺癌。除此之外,其他致癌的物質也正以各種方式潛藏生活中,其中,食物為最大

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的風險來原,究竟哪些致癌食物圍繞於周遭呢?國外網站《Natural On》就列出8種,檢視自身已將多少吃下肚!

1.微

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波爆米花

裝爆米花的紙袋僅微波短短一分鐘,你難以想像其所造成的危害!由於爆米花內袋塗了一層稱為「全氟辛酸銨(PFOA)」的化合物,加熱後攝入容易增加罹癌風險;此外,長期吸入爆米花彈出紙袋的油煙,也容易導致肺癌。

2.烤

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烤肉是許多人的最愛,但以火

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烤或是炭烤的方式烹調,容易產生致癌物質「雜環芳香胺(HAA)」,攝取過量增加致癌風險。

3.汽水

有研究發現,每天飲用一杯汽水者,相較沒喝汽水的人,中風風險提高,其也是導致肥胖的關鍵。會讓你暴露在致癌物質「4-甲基咪唑(4-MEI)」的威脅下。

4.精製糖

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不僅引發肥胖,大量的精製糖還會增加增加糖尿病風險,胰臟癌、大腸癌、乳癌及子宮頸癌、男性前列腺癌等癌症風險。

▲洋芋片為高熱量食物,油炸過程易生成致癌物。(示意圖/記者賴于榛攝

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5.洋芋片

經過高溫油炸的洋芋片,除了本身為高熱量食物,還添加大量防腐劑和人工香料。且洋芋片在油炸過程中,易生成「丙烯醯胺(Acrylamide)」的致癌物質,這種物質在相菸中也能找到。

6.加工

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肉品

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添加大量化學物質、高鹽、防腐劑,以增加色澤及保鮮,吃多了會致癌。尤其菸燻肉類特別糟糕,其致命的風險有如吸菸。

7.罐頭食品

罐頭食品內層會塗上一層防鏽的塑膠「雙

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酚A(BPA)」,其易導致女性乳癌、男性前列腺癌,或其他內分泌失調的症狀發生。

8.氫化油

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利用化學方式從蔬菜油中所抽

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取的人工脂肪,富含Omga-6脂肪酸,而非對人體有益的Omga-3脂肪酸,前者會引發健康問題,增加心臟病、

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皮膚癌及大腸癌等風險。
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