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201311261147耶加雪夫 addis ketema 阿迪斯水洗豆

衣索匹亞是咖啡最早發現的國家,在咖啡的品質與產量上仍然是最重要的生產大國也是最棒的,咖啡大多數是傳統的阿拉比卡種,每年產量約為35萬噸且7成以上出口至世界各國,全國約1500萬人從事咖啡相關行業,9成以上的農場或合作社屬於小面積種植,2008年後衣索匹亞生產的農作物包含小麥、玉米、芝麻、咖啡等全面導入ECX交易系統(Ethiopian Commodity Exchange)來取代既有的拍賣與出口方式,做法是咖啡農或者是合作社,把咖啡送到ECX集中的倉庫,相同等級‧相同產區的豆子會混合在一起然後直接進行拍賣,你不會知道是哪幾個農家或是哪一個合作社、產區生產的,這

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2013111115062013年5月最新一季頂極印尼黃金曼特寧新豆(台灣首賣批次)

印尼是全球最大的群島國家,早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植,所生產的曼特寧人們稱為『世界上最重要的咖啡』,是全球第四大生產國年產量700萬袋,其中阿拉比卡只佔10-15%,最主要的產區位於蘇門答臘島‧爪哇島與蘇拉維西島,一年咖啡採收兩次分別在5~6月及9~10月,咖啡農場的規模不大約在1~ 3公頃上下平均面積僅 1.44公頃,這些小土地上咖啡豆幾乎就是唯一的農作物,是當地五百萬人的主要收入來源,當地幾乎沒有莊園或是合作社,為印尼國有或私人公司收購。

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