2006-02-03 21:20 煎牛菲力佐京水菜沙拉
我終於買了底部有橫紋的平底鍋，一如之前所想的，煎出來的牛排好看多了，味道也變得更好吃了，這是不是因為油被隔在下面的關係呢？總之，今天的晚餐就是菲力牛排佐京水菜沙拉。
在日本旅行時常常吃到京水菜，我覺得這是一種生吃相當好吃的蔬菜，莖脆葉嫩，味道又好。在高雄要買京水菜，我知道的就是大立以及漢神的超市。我這次做的沙拉非常簡單，先切碎少許紅蔥頭，然後把京水菜、紅蔥頭、香菜葉拌在一起，加上一點橄欖油以及一點檸檬汁，然後用鹽與胡椒調味就好了。
這次買的牛排是澳洲和牛菲力，先用鹽與黑胡椒粒去醃十分鐘，接著每面都用大火煎兩分鐘，然後加上一點奶油與紅酒再用小火煎兩分鐘就是我喜歡的熟度了。牛排真是懶人的福音，簡單的程度就如同泡泡麵一樣，實在很適合我。
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