201803100034震撼彈! 亞洲女廚神陳嵐舒 法式餐廳歇業

有美女主廚、亞洲最佳女主廚封號的陳嵐舒,在台中開設法式餐廳,即將邁入第十年,8號下午透過臉書,無預警宣布,將在今年年底結束營業,為台灣餐飲界投下震撼彈,她說主要原因是因為媒體大環境的改變,台灣市場對於精緻餐飲的理念背道而馳,加上她喜歡安安靜靜烹調出心中的滋味,不喜歡做公關,因此從兩年前就萌生退意,但消息一出,顧客預約電話爆滿,到四月底,餐廳都一位難求。娛樂城
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紮起馬尾,一貫的廚師服,簡潔俐落,陳嵐舒,親自面對媒體,說明歇業原因,廚師就應該好好 待在廚房,陳嵐舒說,因為台灣市場對於"Fine Dining"精緻餐飲的認知,與她的理念有很大落差,加上自己個性孤僻,不喜歡忙於料理,同時還得應付公關事務,成了歇業主因,同時市場反饋,也是一項因素,七年級生的陳嵐舒,台大外文系畢業後,進入藍帶廚藝學院進修,2008年從台中出發,短短幾年,就成為亞洲美女廚神,同年開始,連年入選亞洲最佳餐廳,餐點最便宜一份3800,最貴萬元起跳,最多一天可接客50人,歇業消息一出,預約電話爆滿,到四月底前,一位難求,大環境的改變,讓陳嵐舒在兩年前,就萌生退意,是否重回餐飲界,她語帶保留,強調只要休息夠了,達成小規模經營理想,有九成機率還會回來,在台中奮鬥,一戰就是十年,陳嵐舒,用一句話總結,p1標: 陳嵐舒台大外文系畢業藍帶廚藝學院進修2008年台中開餐廳2014年亞洲最佳女主廚台灣首位p2標: 亞洲最佳50餐廳2014年 排名242015年 排名252016年 排名302017年 排名28
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