蜥蝪之血 - Lizard Blood:醉羽流觴:Xuite日誌
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  • 2008-06-19 00:39 蜥蝪之血 - Lizard Blood
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    總覺得在調酒的領域中,大家好像都很要求調出來的酒色澤要好看,為什麼沒有那種色澤很特異但是味道又好喝的酒呢?所以就突發其想,調了這個色彩詭異又有趣的酒,因為本人在下我就叫蜥蝪,調出來的暗綠色的酒剛好很像漫畫中常出現的蜥蝪人的血,所以就將它起名為"蜥蝪之血"囉。

    試調的過程中試過三種不同的酒譜,各自有不同風格的味道,但是現在還沒有覺得哪一種是最好的,還在慢慢的改進中~

    下面就將三種不同的配方寫出來,順便記下簡單的短語

    Lizard Blood #1
    伏特加 30ml
    綠薄荷酒 25ml
    青蘋果酒 30ml
    蔓越梅汁 30ml
    萊姆汁 45ml

    這個配方的酒酸味稍嫌重了一些,而且青蘋果酒的味道被完全蓋過,不管是聞起來還是喝起來,幾乎沒辦法感覺到它的存在,最大的優點在於把綠薄荷的味道稍微抑制了一些,喝起來比較不像在喝酸牙膏一樣。

    Lizard Blood #2
    伏特加 30ml
    綠薄荷酒 25ml
    青蘋果酒 30ml
    蔓越梅汁 30ml
    萊姆汁 30ml

    這是最原始的一個配方,也是個人覺得比較均衡一些的配方,但是相對的薄荷酒的味道就稍重了一點,也許綠薄荷酒減為15ml,再加上一些新鮮的薄荷會好一點吧,不過這個配方最大的缺點是味道太複雜了,事實上加了這些多有的沒的,味道要怎麼做到平衡真的蠻難的。

    Lizard Blood #3
    伏特加 30ml
    綠薄荷酒 25ml
    蔓越梅汁 30ml
    萊姆汁 30ml

    這個配方中少了青蘋果酒,感覺味道就沒那麼圓融,酸味有點過了頭,也許加一點點糖漿會好一點,薄荷的味道倒是因為酸味而被壓抑了一些,整體來說還是太偏酸,沒有那麼喜歡。

    以上,還在持續改進中,有新的配方再來聊聊,如果有人對調酒有興趣的,歡迎一起來聊聊。
    我的E-mail: danceric.yang@mail.im.tku.edu.tw
    我的msn: 491522222@s91.tku.edu.tw

    歡迎大家一起來交換心得~~



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