200806051317百頁豆腐料理

材  料:
百頁豆腐 3條 蒜苗 1根

調味料:
油 1大匙 胡椒鹽 少許 番茄醬 少許 紅麴醬油 3大匙

作法:
1.蒜苗切段,紅麴醬油加水攪勻備用。
2.百頁豆腐切塊,入油鍋煎至兩面微焦,食用時搭配胡椒鹽或番茄醬,即為乾煎百頁豆腐。
3.將百頁豆腐煎至兩面上色後放入蒜苗翻炒,加入醬油水,蓋上鍋蓋稍微燜煮,即為蒜燒百頁豆腐。

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材 料

作 法

百頁豆腐 1條
芹菜 300克
紅辣椒 1根
香菇精 適量
太白粉 適量
鹽 適量
香油 少許

1.

將百頁豆腐切成約4公分小長方形後,沾上乾太白粉放入熱油炸過撈起備用。

2.

芹菜去葉洗淨,切4公分小段。

3.

備一熱鍋,放入芹菜與炸好的百頁豆腐翻炒調味,起鍋前記得加入少許香油及辣椒會更加入味。

料理秘訣:

.百頁豆腐炸的時間不宜太久,浮上來即可撈起。

變化:

百頁豆腐切菱形下油鍋炸至表皮成金黃色,以紅燒方式來處理也很好吃。


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素燒百頁豆腐
材料:百頁豆腐3塊 香菇4朵 紅蘿蔔半根 香菜少許 花椒1大匙
調味料:醬油3大匙 冰糖半大匙 香油半小匙
做法:
1. 先將百頁豆腐切丁後,放入160度的油鍋內炸至膨鬆酥脆,再起鍋瀝油備用
2. 鍋內倒入少許油,放入花椒炒香,加入香菇、紅蘿蔔、醬油和冰糖燒至泡泡變細時,加入少許水,放入炸好的百頁豆腐轉中小火煮10分鐘,起鍋前淋上香油即可完成
3. 食用時再搭配香菜一起享用

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個人今晚小試:
1.百頁下油炸一會
2.熱鍋,爆蔥薑蒜...花椒,加醬油+水+可樂(或冰糖),加入豆腐紅燒
3.等汁差不多收乾入味後起鍋

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愛情是讓人心動了 又受傷了
我的心跳慌張又傷心著
擁抱的靈魂熟悉卻又陌生的
我們的從前不見了

其實瘋了 也哭泣了
在夢的盡頭我怕你變了
愛不是你說分開就會輕鬆的
多希望假裝真的沒事了

我的幸福 悄悄等待 你的小動作
你的眼神 無法投射
我的愛執著
照著你的劇本退不得
我該如何 我一個人 怎麼完成

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