201607081333最適合女性補鐵補鈣食材:櫛瓜這樣煮提高營養吸收

最適合女性補鐵補鈣食材:櫛瓜這樣煮提高營養吸收


β-胡蘿蔔素和維生素B群,能促進體內的新陳代謝,達到抗老化效果,此外人體吸收β-胡蘿蔔素後,會在小腸轉化為維生素A,強化皮膚與黏膜的健康,預防病毒入侵,提高免疫力。

和油一起炒最營養 可提高β-胡蘿蔔素吸收率

雖然櫛瓜和小黃瓜一樣是長條狀,外觀極為相似,不過比起水分多可做成沙拉生食的小黃瓜,櫛瓜的甜味較低、水分較少,比起生食,更適合煮熟食用。和油一起炒,有助於提高脂溶性維生素β-胡蘿蔔素的吸收率。

將櫛瓜切成適量大小,加上橄欖油、鹽與黑胡椒的簡單調味,就是美味的櫛瓜料理,此外也很適合和番茄、甜椒與茄子一起料理。

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