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201311011154胡言亂語

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201208200109【分享】一般人常犯的五大洗菜錯誤~

一般人常犯的五大洗菜錯誤:

第一錯誤是「加鹽洗菜」; 鹽的成分是氯化鈉,用鹽去洗菜, 反而會使 - 農藥更穩定,只會鹹死菜蟲。

第二錯誤是「先切塊再洗」; 這個錯誤比加鹽洗菜還嚴重, 因為這樣反而擴大蔬菜表面被細菌、農藥汙染的機會, 應該先洗後切。

第三錯誤是「延長浸泡時間」; 如果蔬果浸泡超過半小時, 容易使維他命流失。

第四錯誤是用合成清潔劑清洗; 這會有二度農藥殘留的可能。

第五錯誤是「用洗米水洗菜」; 米自身就有農藥殘留的風險, 用洗米水可能會愈幫愈忙。

這樣洗不對,那樣洗不行,到底該怎麼處理蔬菜水果,才不會遭到「毒手」?
健康同學會要教大家蔬菜去除農藥的七大絕招:
1.沖洗法:擺在室溫下放半天揮發農藥, 再用清水多沖洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式,浸泡 3∼5分鐘,再換乾淨的水洗2∼3次,完全沒有泡沫就完成。高麗菜、大白菜要先剝去外層菜葉二至三片,再剝下來用大量清水沖洗一次,用海綿刷或軟毛刷刷除蟲卵或汙穢, 再用清水洗第二遍。
2.刷洗法:表面凹凸不平的蔬果或有絨毛的表皮, 有些用手清潔不到的地方,就用軟毛刷沾上仔細刷洗蔬果表面,再用大量清水沖洗。
3.削皮法:削皮之前先用大量清水沖洗乾淨, 並用軟毛刷刷除表面汙穢,洗後用紙巾將表面水分拭乾,削皮時才不會讓汙穢或髒水污染到可食的部分。
4.切除法:小白菜、 青江菜等噴灑農藥時會順著葉柄匯集在柄基處, 所以要先將柄基處切除;青椒的果蒂處凹陷,也容易聚集農藥,所以清洗前要先切除。
5.高溫汆燙法:葉菜類洗淨後、吃之前,再加上汆燙法,更安心。 煮時要開鍋蓋,才能讓殘留的農藥分解、蒸發。農藥也可能會溶到湯裡,所以汆燙水要倒掉不要喝。
6.儲藏法:不易腐爛的果菜,可先買回存放數天, 但不要直接塞放在冰箱,植物體原本含有的酵素,會將殘留的農藥逐步分解,例如:胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔等。
7.殺菁法:根莖類像蘆筍、竹筍、玉米等洗淨後,可以放入攝氏9 0度以上的熱水,加熱一分鐘左 右,再迅速用冷水沖洗後切塊。

另外,現代人流行用「臭氧機」來清洗蔬果,據說有很強的殺

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201208130109【文章】康熙看病~

康熙皇帝得了一種怪病,宮中御醫把所有的名貴藥材都用遍了,
就是不見病情好轉,他一怒之下停止了用藥。
這天,康熙出宮微服夜遊,來到一條街上,發現有一個小藥鋪。
此時,已是夜深人靜,小藥鋪裡卻燈火通明,還聽到那裡傳來琅琅的讀書聲。
康熙心想,宮中御醫不過是一些庸才,沒有什麼真本事,真正的人才還是在民間。
自古道:小藥鋪內有人參。我何不來這裡看看?於是,康熙便上前敲門。
進屋後,康熙見一個四十多歲的人正在燭光下夜讀,猜想,
他一定是這小藥鋪的郎中了。
郎中見有來客夜訪,便問:「閣下深夜造訪有何見教?」
康熙說:「深夜登門,多有冒昧。
只因我得一怪病,渾身發癢,遍體起紅點子。
不知是何原因?請了好多名醫,都沒有治好,先生能不能給看一看?」
郎中說:「好,請你脫去上衣,讓我看一看。」
康熙脫去上衣,郎中只看了一眼便說:
閣下不必擔心,你得的不是什麼大病。
只是你平日吃山珍海味太多了,再加上長期吃人參,火氣上攻,
因此起了紅點子,以致發癢。」
康熙問:「此病能根治嗎?」
郎中很肯定地說:「不難。只要用些藥就會好的。」
說著,便伸手抱起木架子上的一個罐子,鋪開一個包袱,
把罐子裡的藥全部倒出來,足有七八斤重。
康熙不覺一愣,說:「先生,這麼多藥,我一次要吃多少才行?」
郎中笑道:「這是大黃,不是讓你吃的。
你拿回家去,用這八斤大黃,煮水百斤,放入缸內,等水溫適中,
便入缸洗浴,少則三次,多則五次,即可痊愈。」
康熙心想:宮中御醫那麼多奇方妙藥都不管事,
莫非他這不值錢的大黃能治好我的病?
郎中見康熙面有疑色,便笑著說:「閣下請放心,我決不會訛你錢財,
這藥你先拿去一用,治不好病,我分文不收。」
康熙說:「好,若能治好我的病,定有重謝。」
康熙回到宮中,按郎中所囑,如法洗浴。
果然,他下到浴缸中,就頓時覺得渾身清爽、舒服,妙不可言。
連洗三遍之後,竟然全身不癢,再一細看,身上的

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201204221208三姊弟生日聚餐-嚮

我明明就很低調,
但是你們兩總是這麼悄悄的要幫我過生日

我啊!
真的是最幸福的人啦!


謝謝親愛的妹妹和弟弟特地來幫我過生日,
讓你們破費啦!
妹妹特地排休,
弟弟還是下班趕過來的吶!


餐廳送了一個隨手杯生日小禮。


Jerommy拍的合照。(明明就只有要拍三姊弟的照片,小公主硬是要跑來湊熱鬧)


小公主拍的合照。

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201204182337【歌曲】我很幸福~

這是我很喜歡的一首歌,
時時告訴自己很幸福,
沒有什麼好抱怨的!


我的雙手 能觸碰這世界
我的雙腳 能讓我往前追
我的眼睛看見了繽紛的色彩
我能聽得到不同的音樂
我的朋友和我一起成長
我的家人苦樂都與我分享
我的老師指引我生命的方向
我有未來 實現心中的夢想
我幸福 很幸福
當我知道還有許多人 餐風露宿
我幸福 很幸福
有人生活清苦沒有父母 躲在角落裡哭
我應該滿足~

詞曲: 吳嘉祥
演唱:關心

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