葡萄酒新手選

很難得有機會一次喝到這麼多南非酒(全都是Costco自行進口), 今天見到酒廠的市場經理Matthew, 邊用餐邊飲酒, 除了嘗試六支Cabernet Sauvignon, 還有在南非特別出色的Pinotage, 以及一支白酒Chenin Blanc, 說實在的, 有些酒就價格來說真的是殺很大, 大阿發的跳樓大拍賣不算的話, 平常同價位的酒要找出與之匹敵還不是很容易.

2008 MAN Vintners Chenin Blanc
2007 Beyerskloof Pinotage
2007 Joostenberg Cabernet Sauvignon
2006 Neil Ellis Cabernet Sauvignon
2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon
2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon “Three Pines”
2006 Thelema Cabernet Sauvignon
2006 Thelema Cabernet Sauvignon “The Mint”

加碼酒:
1997 Simonsig Pinotage

2008 MAN Vintners Chenin Blanc
一半以上的釀造葡萄超過25年樹齡, 油亮的草香, 熱帶水果, 瓜果香等等, 沒有橡木桶的角色在裡面, 口感甜潤, 酒體厚實酸度明顯, 冰冰的喝還頗享受, 非常易飲, 不過溫度高了應該會有濃重的感覺, 尾韻中短, 夏日涼伴.

2007 Beyerskloof Pinotage
果香甜美, 微辛辣, 一些礦石, 杉木, 咖啡香氣, 進而轉到草藥氣息, 中度酒體, 單寧多而足, 獨飲會稍微單調, 配燒烤醬汁的肉類會是完美的marriage. Pinotage是由Pinot Noir與Cinsaut交配而成, 有辛辣香氣, 柔美果香, 卻搭配了濃實的酒體, 是肉類燒烤的好朋友.


 

2007 Joostenberg Cabernet Sauvignon
使用55%的橡木桶, 稍微新式的釀法, 草梗味多, 且越來越多, 有香甜果味並不集中, 尾韻還有水水的感覺, 這隻不優. 2007年份南非的紅葡萄因下雨後才被迫採收, 收成是狀況不佳, 但白酒都是在雨前採收, 反而有不錯的水準.

2006 Neil Ellis Cabernet Sauvignon
橡木桶甜香草, 甜美而稍微集中的果香口感, 喝起來感覺葡萄有點生, 整體還算不差, 單寧多而足, 感覺有點粗糙, 這支酒在這次酒會的表現並不突出. 這支酒的葡萄種植在較好山坡地(Mountain vineyard).

2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon
2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon “Three Pines”
http://www.stark-conde.co.za/
皆是摘取在較好的山坡地種植出來的葡萄, 一般等級的Stark-Condé有著杉木與雪梅的香氣, 菸草絲, 李子果醬等, 聞的出些酒精感, 口感厚實且稍微有黏稠感, 討喜又容易喝, 酸度在口中持續性很強, 自然且舒服, 在尾韻時表現也頗突出, 算是今天配餐表現最可愛的酒款. 相對來說Three Pines這個單一葡萄園的酒就比較剛正且複雜一些, 也反而不是那麼輕易搭配餐點, 一開始很悶, 漸漸是黒加崙, 杉木, 菸草等, 口感也是有點黏稠與甜美, 酒質集中, 顆粒比較細柔些, 酸度相對來說比較人工一點, 尾韻也頗甜美, 感覺的出想要學習舊世界的風格, 單寧多可陳年, 值得一喝.

 

2006 Thelema Cabernet Sauvignon
2006 Thelema Cabernet Sauvignon “The Mint”
http://www.thelema.co.za/
也是摘取在較好的山坡地種植出來的葡萄, 這支是Costco新進的酒廠, 而且還是在南非當地赫赫有名的一咖, 單一園The Mint更是難以見到, Costco進的量也不多, 據說只有在內湖店才有, 這家的酒質風格明顯比今天其他酒莊更為細緻. 主要基調都是李子, 黒加崙, 薄荷等氣息, 平衡度都頗有水準, 單寧顆粒也小, 不過就尾韻來說Stark-Condé會更突顯, 可能Thelema還需更多熟成, 單一園The Mint在醒一陣後有更多菸草以及墨石等氣息, 單寧最為柔細, 兩支酒價格相去不遠, 也都有陳年潛力, 不過怪的是單一園The Mint的結構雖最細緻, 但架構並沒一般等級的好, 預期一般等級會有比較好的陳年潛力, Thelema已經稍微有波爾多的影子, 是好東西, 更可喜的是, 他們現在都可以喝.
The Mint - WS 92
Sleek and reserved, with a gorgeous mint- and cocoafilled nose followed by velvety, fine-grained tannins that support the dark plum and macerated currant fruit. The long, silky finish lets the ripe fruit linger with style. Drink now through 2012.

1997 Simonsig Pinotage
第一次喝到陳年過的Pinotage, 這也是家不錯的酒廠, 可惜這支酒有點受損, 一些臭皮革, 草藥, 蜂蜜等氣味, 甜度與酸度平衡的還不錯, 中度酒體, 酒體顆粒圓潤, 單寧已經很熟軟, 這種酒搭配甜燒烤肉類也是很幸福

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