葡萄酒新手選

今天去整理酒, 剛好遇到有酒喝, 真是非常幸運, 許多是不熟的匈牙利酒款, 增加很多經驗值.

2006 GBM ltd., Muscat de Bianca, Matra
2006 Bujdoso Pinceszet, Kesoi Szuretelezu Tramini
2001 Evior, Tokaji Aszu 3P
2005 St. John, Kekfrankos
2005 St. Andrea, Egri Bikaver ‘’Aldas‘’, Eger
2000 Bodegas Covinas, Enterizo Reserva, Utiel-Requena

增加酒 :
2007 Cousino Macul, Chardonnay Antiguas Reservas
2003 Fattoria di Magliano, Perenzo Syrah, Rosso della Maremma Toscana IGT

2006 GBM ltd., Muscat de Bianca, Matra
果香與些許花香, 稍微甜的白酒, 稍微有酸度支持, 還微微有柑桔類的香氣, 喝起來順口易飲, 冰冰的喝很舒服, 據說價格低廉, 那夏天的甜白酒又多了個生力軍. 這是匈牙利第二大產區Matra所產.

2006 Bujdoso Pinceszet, Kesoi Szuretelezu Tramini
我知道大家對酒名很困惑, 因為我也是, 後來才發現Kesoi Szuretelezu是遲摘之意, 酒廠老闆說Tramini是葡萄品種, 其實正確一點是Red Tramini, 他是一種白葡萄, 不過皮是紅色的, 他也說另外也有White Tramini顧名思義也是白葡萄, 真讓人想不透為什麼紅皮的會是白葡萄. 這支酒有乾燥的玫瑰花香氣, 一點辛辣感, 回溫後有比較多野白花感覺, 果香明顯, 讓人很容易聯想到Gewurztraminer, 不過酒廠老闆說這兩個是不同品種, 可是...在下在網路上查了一下, 結果Gewurztraminer=Tramini耶 ! 其實Gewurztraminer本來就是皮偏粉紅色的品種, 這樣說起來Red Tramini是Gewurztraminer的機會又大大增加, 至於White Tramin是什麼東西我看就給看倌自己摸索一下好了...這支酒喝起來也蠻易飲, 尾韻沒有太多普通Gewurztraminer的苦澀感, 算做的不錯. 酒標上的Balatonboglari是匈牙利西部Balaton湖南部的產區, Balaton湖四周共分四個法定產區.

2001 Evior, Tokaji Aszu 3P
在台灣常常喝到5P, 6P, 甚至是Eszencia等級的Tokaji, 倒是非常少喝到3P等級的一般享樂款, 這支酒有著不錯的甜度, 驚喜的是還有許多酸度支持, 以致於喝起來不容易膩, 蜜香與柑桔清香回繞在杯中, 價格三位數時是可以考慮的標的.



 

2005 St. John, Kekfrankos
酒廠名字忘了...稍微辛辣香氣, 口中比較冷調且酸度有些太明顯, 酒體中, 喝起來稍微有壓力. Kekfrankos是非常重要的匈牙利品種之一, 發音約如同拼法一般, 另一個非常重要的品種是Kadarka.

2005 St. Andrea, Egri Bikaver ‘’Aldas‘’, Eger
屬於匈牙利重要產區之一Eger, 其中Egri Bikaver紅酒因為酒色深紅而被稱為『公牛血Bull’s Blood』, 這瓶酒用了四到五個葡萄品種, 其中包含Kekfrankos與Cabernet Sauvignon, 公牛血Egri Bikaver酒規定使用三到十個品種來混釀, 不過對於品種是否有太多限制還要研究一下. 這支酒有個許多輕柔的果香, 酸李, 菸草, 木桶奶油香氣, 乾燥植物, 輕柔果香非常迷人, 開瓶可以維持兩小時不墜, 僅僅12.5%讓人喝起來忘去一天的壓力, 中度酒體, 口中平衡感頗好, 非常適合來塊蘑菇醬汁牛排. 幾位酒友都很愛.

2000 Bodegas Covinas, Enterizo Reserva, Utiel-Requena
西班牙東部的Utiel-Requena產區, 此區最主要品種是Bobal, 不過這瓶酒是100% Garnacha釀製, Utiel-Requena也是西班牙乾燥炎熱地區之一, 這支酒的酒體深濃, 辛辣而集中的果香, 其實與一般中印像有點差距, 搭配香草與咖啡等氣息, 酒體變化不多卻維持力驚人, 四個小時都還沒有衰老的跡象, 這樣炎熱氣候造成的Garnacha還頗有趣, 這樣條件下的酒還沒有過於濃膩的酒精與酒體, 可見酒廠的釀酒功力還是有一定水準.
http://www.verema.com/guia/bodegas/34205-covinas-requena
http://www.covinas.com/

2007 Cousino Macul, Chardonnay Antiguas Reservas
簡單而奶油木桶味多, 稍微不平衡的酒體, 普普的酒.

2003 Fattoria di Magliano, Perenzo Syrah, Rosso della Maremma Toscana IGT
集中的胡椒與果香, 不會太過辛辣, 顏色深濃, 礦石的冷調感, 漸漸有木桶, 甘草香氣, 做的不錯的酒, 酒體香甜卻節制, 喝起來不會過膩口, 豐富的果香讓這支酒還蠻容易親近, 可以台灣沒有進口, 是酒友辛苦從日本帶回來的.
http://www.fattoriadimagliano.it/xl/index.htm

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