(繼續閱讀)

素食也能營養均衡

(繼續閱讀)

白酒燙熱喝的好處
白酒燙熱喝，可以將酒中的甲醇等不利於人體健康的物質揮發掉一部分。甲醇對人的視覺神經有害，但甲醇的沸點是６４．７℃，當用沸水加熱後，它就會變成氣體蒸發掉。
　　乙醛會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈。導致醉酒的首要原素就是乙醛。而乙醛的沸點只有２１℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發掉。
　　此外，酒在加熱過程中酒精（沸點為７８．３℃）也會揮發一些。當然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉。
酒太熱，飲後會傷肺。正確的飲酒方法，就是要在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，“嘗聞一醫者雲，‘酒不宜冷凍飲料’，頗忽之，謂其未知丹溪之論而雲然耳。數年後，秋間病痢，致此醫治之，雲，‘公莫非多飲涼酒乎？’予實告以遵信丹溪之言，暑中常冷凍飲料醇酒。醫雲，‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也﹗’予因其言而恩之，熱酒因能傷肺，然行氣和血之功居多，冷酒於肺無傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郁滯其氣。而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和，斯無患害”。元代人賈銘在《飲食須知》中就說︰“凡飲酒宜溫”，認為“飲冷酒成手戰”。清代朱彝尊也認為︰“飲生酒、冷酒久之，兩腳膚裂，出水瘋痺腫，多不可治，或損目”。清代曹雪芹在《紅樓夢》第八回中有如下描述。“這裡寶玉又說，‘不必燙暖了，我只愛喝冷的。’薛姨媽道，‘這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫兒。’寶釵笑道，‘寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去才發散的就快；要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”
白酒、黃酒以熱飲為好。
啤酒在夏季可略加冷藏後喝。啤酒是充了二氧化碳氣體的飲料，在其溫度降至１０℃左右時，酒中的二氧化碳不易損耗。
葡萄酒種類較多，飲用溫度如下︰甜紅葡萄酒１２～１４℃，甜白葡萄酒１３～１５℃，Electronics Wholesale 室內設計 Interior Design seo 搬屋公司 台灣論壇 搬屋公司 貨倉| office furniture| 網頁設計| china wholesale office furniture 天空部落格 貓貓大眾論壇 網絡工程 貨架夾| 時尚精品 | 宣傳禮品| 廣告禮品 家務助理 室內設計 深圳租车 室內設計 ZenCart Templates 泰拳 eFax| Email to fax|干紅葡萄酒１６～１８℃，干白葡萄酒１０～11℃；香檳汽酒類９～１０℃；甜黃酒、半甜黃酒及干黃酒飲用的最佳溫度２０℃左右。

釀白酒的輔料
白酒中使用的輔料，主要用於調整酒醅的澱粉濃度、酸度、水分、發酵溫度，使用酒醅疏松不膩，有一定的含氧量，保證正常的發酵和提供蒸餾效率。

　　（1）輔料的感官理化指標

　　感官要求︰釀酒的輔料，應具有良好的吸水性和骨力，適當的自然顆粒度；不含異雜物，新鮮、乾燥、不霉變，不含或少含營養物質及果膠質、多縮戊糖等成份。

　　（2）輔料與白酒生產中的產量、質量的關係

　　稻殼︰稻殼質地疏松，吸水性強，用量少而使發酵界面增大的特點。稻殼中含有多縮戊糖和果膠質，在釀酒過程中生成糠醛和甲醇等物質。使用前必須清蒸20-30分鐘，以除去異雜味和減少在釀酒中可能產生的有害物質。稻殼是釀製大曲酒的主要輔料，也是麩曲酒的上等輔料，是一種優良的填充劑，生產中用量的多少和質量的優劣，對產品的產量、質量影響很大。一般要求2-4瓣的粗殼，不用細殼。

　　谷糠︰谷糠是指小米或黍米的外殼，速遞服務公司 中港快遞 速遞服務 Courier Service Express 中港快遞, 中港速遞,Courier汽車維修| 汽車保養| 驗車服務| 汽車美容| 汽車電池釀酒中用的是粗谷糠。粗谷糠的疏松度和吸水性均較好，做釀酒生產的輔料比其它輔料用量少，疏松酒醅的性能好，發酵界面大；在小米產區釀製的優質白酒多選用谷糠為輔料。用清蒸的谷糠釀酒，能賦予白酒特有的醇香和糟香。普通麩曲酒用谷糠做輔料，產出的酒較純淨。細谷糠中含有小米的皮較多，脂肪成分高，不適於釀製優質白酒。

　　高粱殼︰高粱殼質地疏松，僅次於稻殼，吸水性差，入窖水份不宜過大。高粱殼中的單寧含量較高，會給酒帶來澀味。

Dear Xuiter :

非常歡迎您使用 Xuite 日誌 服務!!

這是一個讓你可以記錄所有心情故事、可以留下每一個快樂表情的家，用投影機、錄影盒、變臉筆幫你的美麗生活做回憶，還有肖像變裝機替你秀出你的自我風格。

好多功能讓你不知所措不知如何使用?
快來閱讀Xuite日誌新手入門密技http://blog.xuite.net/blog/baby/8761165，保證讓你功力大增!

初來Xuite，不知有那些好看好玩的?
快來逛逛Xuite精選的推薦日誌http://blog.xuite.net/blog_put_list_roller.phtml
快來參加Xuite特別企劃的好康活動http://blog.xuite.net/

有任何疑問及建議，請您於日誌管理後台點選右上角的公告區的"問題發表處" ，提出您的疑問，日誌人員會儘快協助您排除疑問，感謝大家

再次感謝大家的支持與鼓勵，謝謝您!
祝您天天都 Xuite，So Sweet ～

心動不如馬上行動吧，現在就來建立你的個人日誌，展現自我，分享歡樂，和世界發生關係！

Xuite日誌小組歡迎您