201612181338價格比較ptt-CP值爆表經典手作在地糕餅



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商品訊息描述















  • 《經典手作在地糕餅》

    紀念日禮物

    傳承經典、演繹新創味的糕餅美食寶典!

    糕餅,蘊含在地的特色精華,有極精采的文化內涵,是飲食文化中最吸引人的一環。

    循時令節慶,經道地手藝傳承、融合創新,讓各色年節應時糕餅,豐富生活文化,讓味蕾感受美味之外的生活美學。

    不同的圖騰飾紋、帶有祈福意涵的吉祥圖案,不但自用送禮兩相宜,更是傳遞心意的最佳伴手禮。

    本書將最具代表性的糕餅、點心一一教作、解說、分享糕餅的私房手藝;讓您從精巧的外觀,和細品糕餅滋味的故事背後,感受蘊含其中的傳承意義,體會糕餅豐美的文化底蘊。

    本書特色明星

    *獨家唯一公開,伴手禮得獎點心配方。

    *最具代表性的經典與創意糕點伴手禮全收錄。

    *完整的製作技法全圖解,細說糕餅製作的獨門技巧。

    *關鍵性的餅藝要訣傳授,減少失敗率,做出好吃糕餅。

    *糕餅的趣味故事,在手作中體驗中式糕餅的文化美學與意境。

    *糕餅印模的美學圖騰!帶您走進糕餅藝術的不同境界。

















    • 作者介紹







      林宥君

      30年以上專業經驗,從烘焙技師轉任學校專技助理教授,

      教學之餘,鑽研喜愛的烘焙及點心製作,

      致力於結合在地農特產研發新口味,深受歡迎。

      為了擴充點心的創作領域,保持與業界同好技術交流,在全台烘焙教室教學。

      歷年來獲獎無數,是各大競賽中的常勝軍,囊括:

      創意伴手禮、創意米食、創意麵食大賽等多項大獎。

      現任

      樹德科技大學休閒與觀光系專技助理教授

      烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員

      學歷

      屏東科技大學技術職業教育研究所

      專業證照

      烘焙食品乙、丙級證照

      中式麵食乙級證照

      中式米食丙級證照

      HACCP(60A)證書

      教學經歷

      屏東縣糕餅工會烘焙訓練班、安佳永紐產品巡迴推廣烘焙講師

      裕軒食品原料烘焙技師暨技術顧問、旺來興食品原料烘焙技師

      各大大專院校、高中職、國中技藝班,北、中、南各大烘焙教室

      本季熱推出版

      就要不一樣的糖果點心(膳書房)

      就是無添加健康烘焙、高纖低卡烘焙、養生健康麵包、糖果DIY(三藝)

















    經典手作在地糕餅-目錄導覽說明





    • 08尋食,糕餅的文化蘊味

      10糕點製作的主要材料

      18基本用料自己哪個最便宜

      19滋味豐富-糕餅內餡

      20餅藝獨具-細說中式糕餅

      BASIC油酥皮/糕皮/漿皮

      26美味圖騰印記-糕餅粿模

      1懷舊好味,特色應景糕點

      30白豆沙月餅

      32古早味蛋黃酥

      34綠豆椪

      37咖哩綠豆椪

      40蘇式紅豆月餅

      40蘇式椒鹽月餅

      46伍仁月手機開箱文

      49廣式月餅

      49金華火腿月餅

      54雪藏冰皮月餅

      56冰藏綠豆皇

      58糕仔潤

      60黑麻糕、鹹糕仔、綠豆糕

      2雋永傳承,傳統禮慶糕餅

      66台式龍鳳喜餅

      68金鑽旺來大餅

      69芝麻冬瓜餅酥餅

      72滷肉豆沙大餅

      74白雪酥餅

      76紅豆牛奶大餅

      78鴛鴦喜餅

      80翡翠玉露喜餅

      80烏豆沙喜餅

      86米香大餅、米香丸

      88薄荷涼糕

      3老味新意,創意伴手糕點

      92澎湖小冬瓜糕

      94澎湖鹹餅

      96風城竹塹餅

      98方塊酥

      100黃金太陽餅

      1023Q酥餅

      104黑糖椪餅

      106檸檬蛋糕

      108水蒸鹹蛋糕

      110鹿港牛舌餅

      112宜蘭牛舌餅

      114南瓜乳酪酥餅

      117黃金牛角 老麵團

      120木柴餅

      122紅麴起司水果酥

      124抹茶相思酥

      124紫芋鴛鴦酥

      129竹炭燒臘貝殼酥

      129紅麴香菇采頭酥

      129起司麻辣菜脯酥

      134黑芝麻養生酥

      136帕瑪森蔓越莓酥

      138提拉米蘇乳酪酥

      140栗子燒

      142沁Q雪菓

      4歲時智慧,年禮節慶糕粿

      148傳統金甜年糕

      149紅豆甜年糕

      150八寶年糕

      151紅豆牛奶甜糕

      152台味蘿蔔糕

      154臘味蘿蔔糕

      156油蔥肉燥粿

      158黃金南瓜鹹糕

      160芋金香鹹糕

      162開運五行發糕 八寶、蓮子、黑糖發糕

      166紅龜、紅圓、紅桃

      167壽桃

      168芋粿巧

      170紅龜粿

      172草仔粿

      132 美味實用的鹹甜內餡

      146 關於糕粿的蒸製技巧



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:26*21
    頁數:176

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:林宥君

    追蹤滿額免運











  • 出版社:膳書房

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2016/7/10








  • ISBN:9789865898441




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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(中央社記者陳葦庭台北22日電)復興航空今天正式宣布停飛,旅遊業者表示,團體客多已協助轉團或取消退費,部落客943則建議自由行旅客用跳點方式,評估是否能用相當預算成行。

不堪虧損連連,復興航空今天召開臨時董事會,決議將解散公司,董事長林明昇下午也在記者會中表示,這是個痛苦的決定,承諾會對旅客及員工負責,然而,後續受影響人次高達10萬,不少旅客都煩惱後續該如何是好。

對此,雄獅旅遊總經理游國珍今天說,即日起已報名的團體旅客,將全額退費,損失由旅行社吸收,若是轉團,將給予新台幣500元到1000元優惠,但他提醒,復興航空和其他航空公司有價差,若是維持原有行程,旅客得自行負擔差額。

他分析,團體旅客都可在旅行業者協助下辦理退費或是轉團,受衝擊最嚴重的可能是機票、酒店分開訂的自由行旅客,就算機票退費,國外飯店也不見得願意退費,另外復興航空票價較便宜,若是搭乘其他航空也要補不少差額。

旅遊這裡最便宜作家943今天受訪時表示,已經有不少旅客在粉絲團說自己被從威航改票到復興,一波三折最後還是沒能成行,而他也建議,如果旅客真的想要維持原本行程,可以採用跳點方式,用時間換金錢,評估是否能用相近預算完成既定行程。

他舉例,若是原本規畫到清邁的旅客,可以選擇先搭乘廉價航空到香港或是曼谷轉機;原本要赴東京、北海道的民眾則可以考慮先到沖繩,再轉搭日本國內航線;至於要去濟州島的人,也可至釜山或首爾轉機。

他提醒,近期日本國內機票促銷頻繁,旅客如果已經排好假期、訂好飯店無法更改,不妨可以採取這樣的跳點作法,雖然比直飛耗時,但至少不須更動行程,減少損失。1051122

(中央社記者潘智義台北22日電)中強光電集團旗下100%持股子公司揚昇照明今年首度參加歐洲頂尖的電氣自動化展覽-「2016德國紐倫堡國際自動化工業展」。

揚昇照明近年來積極參與國內外展覽,以展現創新顯示系統產品,並與國際接軌。今年更首度於11月22至24日參加「德國紐倫堡國際自動化工業展」,展出一系列最新的工業電腦產品,及系統整合方案。

揚昇照明總經理,也是中光電節能產品事業群總經理林惠姿表示,此次參加「2016德國紐倫堡國際自動化工業展」,是為了展現揚昇照明以自主技術,研發先進顯示元件、厚植多年的光學技術,以及創新整合的研發成果。

她指出,這次參展的工業電腦產品,是採用性能卓越ARM-based系統解決方案,高度靈活的介面,並搭配彈性模組化設計,適用於工廠自動化、商業、教育用途、交通、醫療、娛樂產業及戶外應用,且具有強固型設計特性,使產品在嚴峻的使用環境下亦能發揮完整的效能。1051122

下面附上一則新聞讓大家了解時事

為了照顧失智、失去生活自理、或長期生病的家人,人力銀行調查指出,有9成4的上班族曾經請假,2成4曾經留職停薪。隨著人口老化,家庭照顧壓力增加,人力銀行建議企業提供「托老」設施,推動友善家庭照顧者環境。

人力銀行調查指出,上班族為了照顧家中長輩或長期生病的家人,有9成4的上班族曾經請假,2成4曾經留職停薪,也就是說,平均每4位需要照顧弱病家人的上班族,就有1人曾經暫離職場;且截至目前,照顧期間平均已達5.6年,即便重返職場,也對職場社交和工作表現產生影響。

調查也顯示,上班族認為,照顧生病家人最理想的方式是「彈性的居家服務」,其次是「24小時機構式照顧」,第三為「希望公司附設或附近有日間照顧機構,可兼顧照顧與工作」。

104人力銀行公共事務部經理張雅惠指出,上班族長期照顧家人,無論時間、心理、經濟,都有較大的壓力跟負擔,為紓緩員工壓力,建議企業可提撥員工照顧長者基金、建置彈性員工照顧請假制度、以及除了給予員工「托兒」的設施,建議也提供「托老」設施等。她說:『(原音)如果企業空間夠大,除了托兒所之外,是不是可以有托老所這個設施,比如說白天家中父、母親沒有人照顧,那是不是可以把他一塊兒帶到企業本身、或是企業委託的托老中心照顧。』

此調查是104人力銀行與中華民國家庭照顧者關懷總會,於8月18日至9月17日,針對35歲以上的求職會員進行「家庭照顧樣貌調查」,共回收913份有效樣本,在95%信心水準下,估計誤差為正負3.24個百分點。

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