如何煮湯圓 @ stand by your side :: 隨意窩 Xuite日誌
  • Hi !我是kane

    kane是日文 " カネ "
    的羅馬拼音
    漢字是"佳音"


    性格は根気がよく、前向きな人だと思います。

    よろしくね!

  • TIME
  • 關鍵字
    1. 沒有新回應!
  • blog pet
  • blog pet2
  • blog觀察
  • 200712271024如何煮湯圓
    平均分數:0 顆星    投票人數:0
    我要評分:

    聖誕節那天早上邊吃早餐邊看電視
    學到了如何煮湯圓還有挑酒釀

    煮湯圓?不就水滾了丟到鍋子裡熟了就可以吃嗎?
    話雖如此,知道歸知道
    我從來沒煮過湯圓 (沒煮過的東西可多了)
    還有像是稀飯,這種非常平常的東西我也沒煮過

    真正願意動手煮的除非是很有把握
    或者是知道做法的 (=食譜)
    不過像是煎荷包蛋
    自己煎過,也看過早餐店煎過無數顆
    看起來很簡單
    可是自以前的記憶,我一定要煎兩顆蛋以上才會煎成"荷包蛋" (=暖身?XD)
    在我心裡,煎荷包蛋比魚料理還難很多
    叫我煎魚,OK!
    叫我煎荷包蛋,我會回一句:可以改炒蛋嗎?

    回到主題...
    上海稱有包餡的湯圓為"'湯團"
    沒包餡的小湯圓才叫"湯圓"
    因此,一次吃到大大小小的湯圓,就意味著"團圓"

    而湯圓要好吃的煮法
    就是水一定要多
    就算只要煮一點點湯圓,水還是不能太少
    水滾了後,湯圓要一次全部放到鍋子,不要一顆一顆下
    這樣熟的時間才會一致
    放入湯圓後,要用"木匙"拌一拌 (鐵的容易刮傷湯圓外皮)
     之後關小火,蓋上鍋蓋,等它浮起來就好了
    不用像煮水餃那樣,一次一次的加水
    這樣外皮會爛爛的
    關小火一次煮到熟外皮才會Q,而內餡軟

    至於酒釀 (我愛吃的食物之一^^)
    若要煮湯圓用,就必須買白一點的
    這樣表示發酵時間不會太長,酒味才不會太重
    較黃的酒釀適合用於料理^^

    等以後有機會煮湯圓時再試試看學到的方法
    希望可以很成功^^

    回應