和風生菜沙拉

用小缽盛來用心擺飾過的生菜沙拉，日式油醋的微酸開啟了味蕾。

手打烏龍涼麵

隨之而來的手打烏龍涼麵，對於沒吃過烏龍涼麵的我，是意想不到的口感體驗，

Ｑ到不行的手打烏龍涼麵沾著清淡卻不乏味的醬汁，真是夏日開胃菜的經典之作。

一品佛跳牆

食材極為豐富的一道湯品。

竹笙／香菇／金針花／筍片／芋頭／紅棗........

師承日系的老闆對於食材的要求也十分講究，

對於食材的供應商也不馬虎，常為了食材而特地下鄉到農家尋訪。

不油膩卻十分濃郁的湯頭，養生的食材卻少了我討厭的中藥味。

喝來順口，所有的食材都十分的入味好吃。 茭白筍佐刺蔥檸檬/金皇豆腐佐家傳泡菜 主菜前的兩道迷你炸食－茭白筍及豆腐也都是老闆嚴選的喲！ 南投名產刺蔥可也是具有食療的效用喲～ 雖然是和風西吃的料理，食材及口感卻極具本土口味，真是讓人由衷佩服老闆的用心。

狐狸烏龍湯麵 老闆在日本穗科縣學習了手打烏龍麵多年，帶回了一手好本領，

每日現做的麵條有著嚴謹而繁複的製作過程，堅持手工，

所以也在菜單上簡單的註明著，需耐心等候12-15分鐘，

因為用古法燒碳的磚來烹煮，麵條完全煮熟也需８分鐘，

煮熟後馬上放進冰水冰塊中冰鎮保留其ＱＱ的口感。

所謂的狐狸指的是油豆腐皮，傳說是狐狸愛吃油豆腐皮，

日本人於是給了油豆腐皮烏龍麵一個可愛的別名。

湯頭也是老闆精心的調味，不膩口的清淡，留下醇厚的口感。

這可也是老闆經過了好一段時間與常客琢磨出的好味道喲～

十分難得的讓我喝到碗底朝天呀～

羊奶雪糕

桌卡上詳述著這消暑羊奶雪糕的由來。先引述一段～

〔獨臂牧羊人黃榮豐先生的乳羊場位於台中都會公園旁，育有400頭乳羊

，其中包含撒能／土根堡／奴比亞／阿爾賓以及賴滿嬌等品種，如果你

想認識乳羊，這是個好去處。目前乳羊場尚未對外開放，但已經朝向觀

光路線在重整中，期待那一天的早日到來。

羊奶的好處不再多說，而羊騷味卻令人卻步。切記：溫奶較有羊騷味。

在品嚐或應用在料理時，以冰涼方式食用，便不會有這個問題。鮮奶雪

糕／奶酪／烤布丁／鮮奶饅頭便是不錯的選擇。禮來居應用黃先生所生

產的鮮乳為您製作乳製品希望您會喜歡！〕

說實話，如同坊間7-11就可買到的瑞穗鮮奶雪糕一般，但更為香醇濃郁，

我想是跟這則由來有關係吧～呵呵