Hainanese Chicken Rice @ Singapore

　去年到新加坡，錯過了吃海南雞飯。

　這次一到新加坡放下行李，就走路到旅館附近的Maxwell  Food  Centre (麥士威小販中心）。

　吃吃有名又平價的〔天天海南雞飯〕，沒想到竟然休息了～～啊～

　大熱天跑一趟也不能白跑呀，吃個消暑的冰品好了～

　海底椰龍眼冰，白色的是龍眼，褐色的像是泡過糖水的椰果，

　椰果的甜度很強，強過了龍眼，這碗過甜，甜的膩人的冰品，真是一點兒也消不了暑呀～

　沒吃到海南雞飯這件事當然不能就此作罷，於是第二天下午，決定再訪〔天天海南雞飯〕。

　哇～都下午兩點還大排長龍，引起了我無比的興趣，想知道究竟是有多美味。

　店家供餐的速度頗快，所以也沒等很久～倒是負責這一區桌面清潔的婆婆忙的不停的在抱怨。

　嘿嘿～傳說中的海南雞飯，沒有太可口的賣相～

　長的像白斬雞的雞肉，是先用多種香料醃製，再放入熱水中泡熟。

　雞飯的米飯是先用雞油炒過，再用雞湯煮熟。

　（很營養，但是有種會肥起來的感覺。）

　顆顆透亮分明長米飯，有別於我們有點黏又不會太黏的米飯，

　對於從小讓濁水溪米養大的我來說，有那麼一點吃不習慣，雖有著飯沒熟透的錯覺，仍擋不住它的美味。

　熟爛入味的雞肉，幾乎骨肉分離的不沾手，吃起來十分方便。

　店家提供了配海南雞飯常用的幾種沾醬（很濃的醬油和辣椒醬），果然是南洋風的重口味。

　坡幣3 元的海南雞飯，真是平價的好滋味～讚～～

　好奇點來試試的豆芽魷魚和鳳爪。

　很一般的小菜，豆芽炒的挺好吃的，但是冰鳳爪不似台灣的滷鳳爪好吃呀～

　在所有關於新加坡美食介紹中，幾乎都會提到的文華飯店一樓Chatterbox。

　這裡的海南雞飯名氣夠大，所以放眼看去，幾乎都是觀光客。

　有別於Maxwell  Food  Centre裡幾乎大半都是本地人光顧。

　這天早上在植物園裡走了不少路，才剛過11點就餓的想吃飯，無暇在烏節路的Shopping  Mall 流連。

　沒想到飯店規定，11點半才供餐，只好先點個凱撒沙拉來充飢。

　餐廳裡的海南雞飯套餐果然不同於小販中心，擺盤和容器都來得用心講究一些。

　雞肉完全去了骨，切法也來得細緻溫柔多了。和朋友分別點了雞腿飯和雞胸肉來比一比。

　也許是沒有再淋上醬汁，所以米飯吃起來更乾了～

　我的雞胸肉也澀澀的，還好淋在雞肉上的雞汁很夠味，辣椒醬/蔥薑醬/特濃醬油每種沾起來的口感也都不錯～

　唉～觀光客真是可憐又好打發，這樣兩個人一餐吃下來就要一千多塊了。

　味道也沒有Maxwell  Food  Centre裡天天海南雞飯來的美味，再次驗證美食的精華在貼近居民的Food  Centre裡呀～