瘋狂酸奶油蘑菇:瘋狂安妮絲:Xuite日誌
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  • 2008-09-30 22:34 瘋狂酸奶油蘑菇
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  • 居家心料理
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    標籤 : 簡單料理   洋菇   Sienisalaatti   酸奶   



    這道酸奶油蘑菇sienisalaatti是一種芬蘭的蘑菇沙拉料理,做法不算太難,

    颱風天,青菜買不下手,可以換換口味,試試菇類料理。

    材料

    洋蔥-60g

    無鹽奶油-20g   

    小蘑菇-240g

    鹽-酌量(愛吃鹹一點就多灑點吧~)

    白胡椒粉-酌量

    荳蔻粉-0.2g。(這個家裡不見的會常有,使用量又極小,可不加。)

    酸奶油(Sour cream)-60g。(大型超市或costco都買的到。)  

    新鮮香芹(巴西利)-5g

    紗布-一塊。(這當然不是用來吃的)

    作法

    *取新鮮香芹葉切碎,用紗布包起來,用水搓洗至水不再有葉子的綠色後,

     展開讓碎葉乾燥。(這是自己DIY的作法,颱風天時間多嘛~盤飾也要用心點。)

    *洋蔥切末,蘑菇切片,蒂也可以切片,備用。

    *用小火將奶油蘑菇化開,然後將蔥末炒至微黃。

    *加入切片的蘑菇繼續拌炒,再灑上鹽和白胡椒粉,

     炒至出水時可加入荳蒄粉。(颱風天家裡沒有荳蒄粉,今天就沒加了。)

    *待水份收乾後,加入酸奶拌勻,最後灑上香芹末當盤飾,就完成啦~

    心得

    *颱風天,料理天,像是老天要讓我每週都溫習一下廚藝,

     但颱風真的不要再來了啦~~每週一颱真的很討厭耶~~~

    延伸食譜

    酸奶還可以用在那裡咧?

    瘋狂靚湯-鱈魚濃湯



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