201805122254一人獨享的奢華時光--厚切大快人心的澳洲雪花和牛

01●軟嫩到超呼想像、且肉香撲鼻的和牛菲力,即使用最簡單的方式烹調也無損它的極致風味.jpg - ●幸福食驗室

●軟嫩到超呼想像、且肉香撲鼻的和牛,

  即使用最簡單的方式烹調也無損它的極致風味

 

 

 


由於S君不吃牛肉,

因此在某一回的帆船聚會後,

帶回了兩塊澳洲雪花和給我。


厚實又具份量的雪花和牛呈現最原始帶筋帶皮的模樣,

不過處理這些難不倒我,

倒是怎麼料理一人份,比較有難度。


顯然,屬於懶人煮婦的我;加上僅有一人享用,

第一回合,即選擇送入烤箱,

像這等鮮肉,可以食用原味,

不必過度調味及繁複的料理,

大約預熱180度後,烤7-8分鐘就ok,

非常輕鬆。

 

 

 

 

02●500g左右的原片牛排,一人食,太過份,於是一分為二,兩餐食畢.jpg - ●幸福食驗室

●500g左右的原片牛排,一人食;太過份,

於是一分為二,分次食畢

 

 

 

03●去筋去皮但別丟,留起來熬一鍋蔬菜湯,或是切薄片當作油脂來源炒菜.JPG - ●幸福食驗室

●去筋去皮但別丟,留起來熬一鍋蔬菜湯,

  或是切薄片當作油脂來源炒菜

 

 

 

04●紋理鮮明的和牛,布滿細緻的白色雪花,因此讓肉質變得極為細嫩.jpg - ●幸福食驗室

●紋理鮮明的和牛,

  佈滿讓肉質變得極為細嫩的白色雪花

 

 

 

05●烤箱預熱的同時,切些洋蔥絲鋪底,油汁會留下滲入,變成一道佐肉排的佳餚.jpg - ●幸福食驗室

●烤箱預熱的同時,切些洋蔥絲鋪底,

  油汁會流下滲入,變成一道佐肉排的佳餚

 

 

 

06●當然,蕃茄是洋蔥的好朋友,清爽解膩,同時加入,滋味加倍.jpg - ●幸福食驗室

●當然,蕃茄是洋蔥的好朋友,

  同時加入,滋味加倍

 

 

 

08●酸甜的蕃茄,豐富了洋蔥滋衛味,肉汁也讓蕃茄更美味.jpg - ●幸福食驗室

●酸甜的蕃茄,豐富了洋蔥滋味,

  肉汁也讓蕃茄更美味

 

 

第二回合,我用煎烤盤在瓦斯爐上料理,

沒想到,兩面各三分鐘,

煎出來的牛排依舊軟嫩多汁、入口即化,

毫不柴澀。

果然不負頂級牛排的美譽!

 

 

 

07●近來多吃七分熟牛排的我,比過去多煎了30秒左右,但起鍋的牛排依舊鮮嫩無比.jpg - ●幸福食驗室

●近年來多吃七分熟牛排的我,

  比過去多煎了30秒左右,

  但起鍋後的牛排依舊鮮嫩無比

 

 

 

某個假日中午,

甚至切薄片做了道沙拉佐麵包,

沒想到,

輕輕的雙面稍微煎烤,

灑上一點海鹽就好吃極了!


結論是,食材選對部位,加上新鮮,

在家就能做出「到味」的極品料理,

僅管食材簡單、沒有過多的調味與盤飾,

一搓鹽、一點胡椒,

一樣可以享受大快人心的奢華食光。

 

 

 

09●薄片和牛沙拉,伴我度過一個極奢華的假日時光.jpg - ●幸福食驗室

●薄片和牛沙拉,伴我度過一個極奢華的假日時光

 

 

 

 

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