201804101705清明時節在家吃--一回生二回熟之愛心洞吐司

01●愛心洞吐司的誕生,來自於對家母的深深思念.jpg - ●幸福食驗室

●愛心洞吐司的誕生,來自於對家母的深深思念

 

 

 


清明時節在家看了部充滿人生啓示的電影──

The Meddler 老媽我最大,

由我最喜歡的女演員之一蘇珊莎蘭登飾演這位喪夫後;

將生活重心全部放在女兒身上的嘮叨老媽。

非常貼近現實生活的劇情,

與蘇珊莎蘭登毫不扭捏造作的演技,

讓這部小品電影的好看程度,

不亞於其它狂下猛藥的大手筆口碑片。


其中有一幕,是象徵這位決心放下心頭疙瘩;

邁向新人生的老媽,

為自己做了一個挖洞的吐司後,

大口滿足咬下的畫面,

這看似尋常的事,

當下引發了我的共鳴,

沒有什麼比心中開闊坦蕩更好的食譜了,

無論怎麼做,都會覺得好吃!


只見她俐落地用大量的奶油熱鍋,

接著拿玻璃杯在吐司上軋個洞,

然後把蛋打在那個洞中,

結合荷包蛋與烤吐司的早餐就完成了

藉由豪邁的吃相,

讓我們看見了老媽的灑脫與放下,

也突然勾起我過去經常拿杯口軋麵糰、烤餅乾的往事,

剛學習烘焙的我,經驗不足、手腳也不靈光,

等在餐桌前的家母,

總是陪我聊聊、笑笑弄弄到餅乾出爐...

往事已矣,如今在看電影的同時追憶昔時,

意外變成清明節裡的一個小插曲。

 

隔天早上,以滿懷感恩的心情,

用愛心烤模在吐司上軋了個洞,

再打顆蛋,

充滿對母親思念的愛心洞吐司就完成了

 

只要想起最初家母陪我做餅乾時所說的話──

「一回生二回熟,多做幾次就會了」,

似乎做什麼都不難了,

而我也是經由深刻體會這句話後,

得到很多難能可貴的經驗。

 

 

 

 

02●如果說拿杯口軋型太多於平凡,那麼,找個與荷包蛋面基相當的愛心烤模來試試吧.jpg - ●幸福食驗室

●如果說拿玻璃杯口軋型太過於平凡,

  那麼,找個與荷包蛋成型面積相當的愛心烤模來試試吧!

 

 

 

03●烤模的邊緣不似玻璃杯口那麼薄,把形狀軋完美有點難度,不過可以利用刀尖來稍微整型.jpg - ●幸福食驗室


04●烤模的邊緣不似玻璃杯口那麼薄,把形狀軋完美有點難度,不過可以利用刀尖來稍微整型.jpg - ●幸福食驗室

●烤模的邊緣不似玻璃杯口那麼薄,

  想把形狀軋完美也有點難度,

  不過可以利用刀尖來稍微整型

 

 

 

05●軋下的兩片愛心吐司,可以一併煎烤抹果醬或乳酪做當第二種吃法,或是下午當點心.jpg - ●幸福食驗室

●軋下的兩片愛心吐司,

  可以一併煎烤後塗抹果醬或乳酪做當第二種吃法,

  或是下午當解饞點心

 

 

 

06●煎也是一門功夫,得注意背面是否煎焦,以鍋鏟輕輕滑動,蛋料理又不能太生,第一回合煎或許過熟,第二回合就知 - ●幸福食驗室

●煎也是一門功夫,得注意背面是否煎焦,

  蛋料理又不能太生,第一回合煎或許過熟,

  第二回合就知道可以加蓋讓蒸氣加速把蛋蒸熟

 

 

 

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