蕃茄南瓜煲 @ 美麗佳人‧ 秀色可餐 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 一杯(量米杯): 約 180 c.c.
    一碗: 約 250 c.c.
    一大匙: 15 c.c.
    一匙: 5 c.c.

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    2006-04-27 15:37 蕃茄南瓜煲
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    我要評分:
    紅橙色的南瓜,綿密結實超好吃.燴飯,燴麵兩相宜.

    材料: 南瓜 蕃茄 四季豆

        彩椒 蒜頭 乾香菇

        豆干 葛鬱金粉(芡粉)

     

    調味料: 油1匙 塩少許 白胡椒粉少許

    做法:

    1. 南瓜,蕃茄,彩椒切塊;四季豆切斜段;蒜頭拍碎;乾香菇泡軟切絲備用.

    2. 芡粉調成芡粉液備用.

    3. 取一砂鍋,放半鍋水,加入南瓜,蕃茄,蒜頭以中小火煮至南瓜約八分熟,再加入四季豆,香菇及調味料拌勻,待四季豆熟後,加入彩椒,最後倒入芡粉液勾芡即可.

    分享:

    1. 乾香菇可用鮮香菇或其他菇類代替.

    2. 豆乾可用板豆腐代替;葛鬱金粉可用其他芡粉代替.

    3. 若能加些青花菜,就更美了.

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