瓠瓜含水量高達95%，具有利水、清熱、止渴、除煩等功效．

材料：　瓠瓜（扁浦）1/4顆　　秀珍菇５朵　　五香豆干２塊

　　　　蒜頭２頭

調味料：　油少許　塩少許

做法：

１．　瓠瓜削皮刨絲；秀珍菇切絲；豆干切絲；蒜頭拍切碎備用．

２．　炒鍋放半杯水，倒入所有材料煮熟後，加調味料拌勻即可．

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１．　其實瓠瓜炒蒜頭就很好吃了．

２．　包水餃也不錯喔！