燜香冬 @ 美麗佳人‧ 秀色可餐

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美食百傑

單位說明

一杯(量米杯): 約 180 c.c.
一碗: 約 250 c.c.
一大匙: 15 c.c.
一匙: 5 c.c.

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2005-09-07 19:00 燜香冬

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冬瓜含有B1,B2,C,鈣,磷,鐵等,能養胃生津,清胃降火,不含脂肪,含鈉量低．是減肥聖品哦！

材料：　　冬瓜一片　　　乾香菇１０朵　　水一碗　　

調味料：　　醬油一大匙　　香油少許

做法：

１．　冬瓜去皮切塊；乾香菇泡軟去蒂頭備用．

２．　炒鍋內放一碗水及醬油，接著放入冬瓜及乾香菇，滾後蓋上鍋蓋以中小火煮至收汁，過程中翻炒一次，熄火前加香油拌勻即可．

１．　冬瓜本身就很清甜，不必加糖；加糖反而怪口．

２．　使用純釀醬油．請參考致癌醬油．

３．　乾香菇泡法請參考紅燒銀絲．

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