「神樂食堂 串家物語」是英台在日本常光顧的餐廳之一。風格獨樹一派、食材新鮮多樣，讓「串家物語」的連鎖店遍佈全日本，光是東京一帶，就有N家分店，可見其受歡迎的程度有多高了。


  
自己炸 自己吃(官網)                                  神樂食堂的LOGO                                         食材擺滿一整桌


為什麼說這家餐廳別有風格呢？因為它從選取食材到烹炸食物，都讓客人自己動手。將一串一串的食材裹上麵衣，沾好麵包粉，再放入鍋中油炸，一切過程都由客人親自動手，好吃又好玩。在日本，這種油炸料理通常由專業的職人廚師來負責，但串家物語將其改變成DIY形式，創意十足，新奇有趣，難怪獨具風格。



神樂食堂 串揚物語


「揚」這個漢字，日文是「炸」的意思。將一串串的食材油炸料理，稱作「串揚」。日本串揚料理店很多，但要客人自己炸來自己吃，串家物語還是頭一個，難道店家不怕客人搞砸嗎？原來店家設計出一種「特製恆溫油炸鍋」，鑲嵌在每張桌子的中央，炸鍋中的油溫隨時保持在170度上下；烹炸時間則有「專門沙漏」來幫忙計算，隨著沙漏還附上一張列表，清楚說明每一種食材所需的油炸時間，如此掌控了溫度和時間，難怪不怕客人將美食炸成黑炭；有了這兩個法寶，就算從未下過廚，毫無經驗的你也可以炸出美味串揚！



特製的三面沙漏，計算不同的時間                                          每張桌子都附有「恆溫油炸鍋」

炸完放在濾網上濾油


店內採自助吃到飽的用餐方式，開放式的檯面分成五區：調味醬、麵糊、麵包粉集中在一區；熱湯、咖哩醬、熱食、白飯為一區；沙拉生菜冷盤獨立成區；各式生鮮串食更是放滿整排的冷藏開櫃區；最後一區，當然是甜點蛋糕啦，英台和MOMO早就相中它的「十勝牛乳霜淇淋」，肚子要留點空間才好裝啊 。



左邊是麵糊   右邊是麵包粉
  
食材種類眾多                                                每桌最多坐四人 共用一鍋                 隨便炸都美觀又美味

沙拉吧的生菜可以解油膩


沾醬有就有七、八種不同的口味，紅肉、海鮮、蔬菜皆有不同的專門搭配，若是初次嘗試，乖乖照著店家建議準沒錯；富有實驗精神的人，也可以每一種都試試看，許多沾醬口味特別，因為不知道名稱和用途，平常在台灣都吃不到，在此不但免費亂配，還可以見識日本佐醬的多樣風格，真是一吃多得。


 
各種五花八門的佐醬                                                                      專門盛醬的食器  一次可以裝三種


擺在開放冷藏櫃的各式食串中，英台最喜歡炸蝦了！尤其將炸好的鮮蝦自竹串取下，放一排在香QQ的白飯上，在淋上牛肉口味咖哩...天啊，真是美味絕配！這碗自製咖哩炸蝦飯，MOMO一連吃兩碗！



炸蝦搭配塔塔醬 十分美味

豪華咖哩炸蝦版：小碗白飯配四尾鮮蝦


其他海鮮炸出來的口感也是一級棒，因為麵衣裹住了原味，雖是經過高溫油炸，吃起來還是不減海鮮美色，扇貝肉鮮嫩多汁、干貝蛤蜊顆顆酥。還有「炸章魚燒」，點子有些另類，吃起來卻不錯。


 
十勝牛乳雙淇淋                                                                               店內的日本年輕人

MOMO的飯後甜點


吃到尾聲，MOMO準備做個HAPPY ENDING啦，主角是十勝牛乳雙淇林，配角是抹茶凍紅豆加白玉。「白玉」就是台灣所謂的小湯圓，這般搭配下，滋味更加香Q！吃到這時，肚子快塞爆了，時間也要到了；若是還吃不過癮，想要延長時間，每30分鐘追加￥500。日本人做事一版一眼，時間到了就要走人，如果傻傻的吃撐呆坐位子上，就得多付冤枉錢了。



時間到就走人 免得多付冤枉錢


在此用餐不怕衣物沾滿油煙味，店家貼心設計的座椅，掀開是儲物櫃，隔絕油煙沾附在心愛的衣物上。日本人的細心和巧思，常常在小地方表露無遺，這份用心，值得身為服務業的英台好好學習。

 
 
椅墊蓋下來是坐椅                                                                          掀起蓋子就成了儲物櫃
 
餐廳入口有折價券                                                                           下午5時30分前入店 每人折價￥1000                            

【相關資料】
★ 官方網址 ：   http://www.kushi-ya.com/
★ 消        費 ：   90分鐘Buffet/￥2500