DIY 烘焙、料理趣 @ Fiona的函舍 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    今年夏天水果質量都很不錯,鳳梨、芒果又多又便宜,讓我想起自製原味奶酪來搭配它們。只要有奶酪的底,上頭要加芒果、鳳梨醬,甚至草莓醬都很ok!

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    去新加坡時深深愛上他們的肉骨茶,所以帶回了A1和松發這兩家的肉骨茶包回台。假日有時想吃時,就可以自己下廚煮來吃~

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    上次自製鳳梨果醬,覺得鳳梨味道真的很迷人。最近鳳梨剛好盛產,所以又準備了一些鳳梨來做鳳梨醋和蔭鳳梨醬。蔭鳳梨醬放到熟成,正好天氣變冷,剛好可以拿來煮鳳梨苦瓜雞湯。

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    我們這里的里長幫助農民,準備了5000公斤的鳳梨來發放。我跟Mike排隊各領了一顆,準備回家煮鳳梨果醬!

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    過年去慶祥海鮮餐廳用餐,打卡送了一罐「黑鮪魚罐頭」,剛好最近洋蔥盛產,就用他們兩個做了一道《涼拌洋蔥黑鮪魚》,也符合這逐漸炎熱的天氣。

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    很早就有製作梅子醋和梅酒的想法了,但事前準備步驟實在有點繁瑣,就這樣一直拖著。拖到梅子的價格也變高,記得我那時後買,一袋10斤(6公斤)要600元呢!

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    想要在家吃正統一點的韓式料理,最簡單的方法就是使用韓國來的醬料。之前家人去韓國玩,請他幫我去超市買了一些醬包。這篇就來介紹「春川辣炒雞排醬」和「海鮮煎餅粉」!

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    合購網站上在聖誕節前賣了一些可以做聖誕餐的食材~跟團買了春雞、德國豬腳和櫻桃鴨胸這三樣。沒想到到貨時才發現都是生的,讓我只好硬著頭皮自行料理!

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    最近天氣變冷大家都在吃火鍋,發現網友在社群網站打卡,美麗夢幻的花園火鍋超級吸睛,看了一下照片覺得似乎不難,假日就去市場菜採買食材,晚上就來浪漫一下。。。

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    在社群網站上看朋友po上美美的玫瑰花煎餃,請她教我,發現一點都不難。簡單的幾個步走就能做出超吸睛的玫瑰花煎餃,讓我一定要記錄一下。。。

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    最近流行《薯餅塔》,連Rainie都說想要吃《薯餅塔》。不過這樣不難製作,只是很多人跟他不熟而以。所以我把做法寫出來,大家一看就知道〜他其實很簡單!

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    我很喜歡粉粿QQ軟軟的口感,不過市售的粉粿黃的很不自然,所以會忍住少買。後來知道傳統的粉粿是取自「山梔子」的天然色素,而且有清熱退火的功效,很適合炎炎夏日來享用,立馬去中藥點買材料來試試〜

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    有時候會想到小時候在夜市裡的藥燉排骨,蹭那一根根的肋骨和撕肉下來的時候還挺有快感的。因為有小孩後好久沒去夜市了,就興起在家自己煮藥燉排骨的念頭。

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    今年冬天似乎較不冷,已經11月了天氣還很熱。不過等不及天冷,已經想大啖羊肉爐。這次嘗試著從中藥店買藥材包還自己煮。

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    之前做了棉花Q餅大受好評,讓我想到棉花糖也可以做出類似內餡的《牛軋夾心蘇打餅》,而且做法更簡單,也是一道零失敗點心喔!

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    秋天又到了柿子的季節,每當10月底,我們就會抽空去一趟新竹新埔,來這邊看看曬柿餅的情景,順便補貨。

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    今年的平安夜剛好在星期六,讓我有足夠的時間準備聖誕大餐,即使吃完隔天星期日還能睡晚一點,實在是非常棒的時間!

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    去年過年,朋友送我一包雪Q餅,當時就被那迷人的滋味所吸引。最近剛好看到跟雪Q餅類似的棉花Q餅做法,覺得不難,便找天買齊材料,準備來試試。。。

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    利尻昆布是所有昆布中品質最好、最高檔的昆布,所以到利尻島一定必買它!

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    這次公司講座,請了歐芙蕾老師來教大家玻璃罐沙拉的製作方式。我對沙拉其實還好,當初會報名完全是因為可以拿到WECK玻璃罐XD

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