【食記】新北板橋 ღ 梅光軒拉麵:醬油拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵 @ Fiona的函舍 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201703250000【食記】新北板橋 ღ 梅光軒拉麵:醬油拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵

    之前去北海道玩,吃了梅光軒旭川總店,對那好滋味念念不忘!回台後想到家附近也有一家梅光軒拉麵,便找了天假日中午到那打打牙祭。

     

    ღ(。ˆ◡ˆ。)ღ 日期:2016年8月20日

     

    星期六的中午12點,偌大的梅光軒板橋店裡面竟然只有小貓兩三隻,讓我嚇到……難道是梅光軒名氣不夠大嗎?台灣人都不捧場?

     

    空曠的座位區                                                                                          



    吧檯前也只有一位客人                                                                                     

     

    結帳櫃台有著名人簽名的碗,證明我應該沒走錯吧!                                                           

     

    桌上的醬料區                                                                                       

     

    服務生親切地送上Menu
    我們提到之前去旭川吃本店很好吃的事,又問她這邊是否還有日本廚師在台指導?
    但看她語帶保留的說:日本人都回去的,目前由台灣這邊做處理。
    當下我認為日本人總不可能一直待台灣吧!就沒有多想……

    Menu總類很多                                                                                                 











     

    我們只點了跟旭川本店吃的一樣的口味,這樣比較能吃出差異性!                                                    

     

    ✓醬油拉麵
    照慣例,Rainie只吃醬油拉麵,並幫她加了顆味玉(糖心蛋)。                                                   

     

    ✓味噌拉麵                                                                                  

     

    ✓鹽味拉麵                                                                           

     

    這三碗我們四人吃完之後,同時默默的放下筷子互看一下。。。
    湯頭的味道、拉麵的Q度,完全不對!
    不管是醬油、味噌還是鹽味,都有著濃濃的豬腥味,豚骨的香氣很淡,更別說那有層次的湯頭了!而且很油、很膩!
    最後兩個孩子都不吃了〜我也覺得膩口〜

    後來服務生來收桌面時,我們客氣地問了一下:這湯頭怎麼跟在旭川吃到的味道不太一樣?
    她回說:因為有客人覺得原本湯頭太鹹,不能適應,所以現在的湯頭依照台灣人的口味去做調整。

    聽完後……意思就是,這湯頭根本被台灣亂搞一通嘛!
    什麼太鹹就做調整?分明就是加水稀釋湯頭又再加了一些東西進去吧!
    從日本來台灣不就應該原汁原味嗎?
    而且我們在旭川本店吃一點也不覺得鹹啊!
    總之,這是很失望的一餐,真的很失望!!


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    ◎梅光軒拉麵

     

     

     

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