2012042015062012/04/20:印尼美食--巴東牛肉


2012.04.20
這道巴東牛肉是我在網路上搜尋印尼料理時最多人介紹的美食
不要小看照片上不起眼的模樣,它可是是全世界美食排名的前幾名
印尼人招待重要貴客時也一定會準備這道菜
正統的作法須花費大半天的時間熬煮,中間要不停翻炒以避免燒焦
趁著MINI還在我家快點學起來吧!!

今天所有的材料:
牛肉/巴東醬/椰奶粉/辣椒/紅蔥頭/薑/香茅/大蒜/薑黃粉(或鬱金香粉)/印尼甜醬油

除香茅外,先將所有辛香料攪碎...

入油鍋炒香~~

香茅拍出味道後加入~~

倒入巴東醬炒香~~

加薑黃粉~~

加牛肉~~


加入熱水後燉煮到軟爛!!

椰奶調水後加入~~

收汁完成~

今天學的算是簡易版的巴東牛肉
正統的作法是所有的香料都自己炒,所以時間上得花上更久
MINI
其實也是第一次用巴東醬料包,所以他不知道已經有辣度
又另外加了3根辣椒,這辣度他ok,對我就真的很辣了@@
但真的是超下飯,夏天胃口不好時可以考慮來一盤哦!!
不吃牛肉的人也可以改成豬肉或雞肉
下回印尼料理預告:我最愛的沙嗲醬!!敬請期待~~


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