201612201100食出營格燕麥食譜:芝麻西檸汁香煎燕麥豬扒

桂格燕麥係每朝早嘅指定早餐,唔係講笑,我真係朝朝食㗎!雞蛋鮮奶麥皮煮起,再加少少蜜糖,好味到食極都唔厭。但究竟除咗煮麥皮之外,桂格燕麥仲可以點煮?「叮」~ 不如搞搞新意思!一於諗個創新燕麥食譜,同大家開心「些牙」啦!
芝麻西檸汁香煎燕麥豬扒

材料:
(1) 梅頭豬扒 4塊
(2) 桂格燕麥 10湯匙
(3) 雞蛋 2隻
(4) 芝麻 1兩

調味:
(5) 水 2/3杯
(6) 檸檬汁 6湯匙 (兩個)
(7) 蜜糖 2湯匙
(8) 鹽 2/3茶匙
(9) 吉士粉 4茶匙
(10) 粟粉 2茶匙

醃料:
(11) 雞汁 6茶匙
(12) 薑汁 4茶匙


材料準備好!可以開檀作法喇!^o^

做法:

1. 豬扒切小件,用肉錘將兩面揼鬆 (冇肉錘可用刀背代替)


2. 薑切片,放入攪拌器打碎


3. 用匙羹邊按壓薑蓉邊榨出薑汁


4. 用薑汁和雞汁醃豬扒


5. 豬扒掩約15-20分鐘,備用


6. 榨檸檬汁


7. 將檸檬汁及其他調味料量好份量並放入容器撈勻


8. 西檸汁料預備好!備用


9. 白鑊慢火將芝麻炒至金黃色,備用


10. 豬扒沾滿蛋汁,再蘸上燕麥


睇唔睇得到有幾多塊豬扒呢?我都唔知。因為燕麥已將豬扒重重覆蓋~ XD


11. 煎鍋熱油後較至中火,將豬扒一面煎約兩分半鐘至金黃色


12. 反起,再煎另一面約兩分鐘。夾起豬扒,用廚紙吸乾油份,然後上碟


13. 白鑊倒入西檸汁料煮至濃稠收汁


14. 淋上豬扒面,再灑上芝麻粒便完成!


晴朗今餐食得特別快呀!一定好好味啦!

小貼士:
- 購買時選擇較簿身的豬扒並切小件,煎時比較快熟
- 豬扒用雞汁醃,煮出來顏色冇用豉油醃咁深色,而且冇咁容易煎燶
- 油要夠熱,否則燕麥會淋,冇咁香脆可口
- 油蓋過豬扒約一半厚度的半煎炸效果最理想
- 豬扒煎好一面才反過另一面煎,如果不停兩面反來煎會令肉汁流失
- 西檸汁最好先試及調味才淋上豬扒面

真係冇諗過用燕麥煎出嚟嘅豬扒脆卜卜咁好味㗎!西檸汁夠晒開胃,芝麻嘅香味令成件事更加吸引。夠唔夠色、香、味俱全先?仲有呀!揼鬆過嘅豬扒,肉質鬆軟可口,就連一向唔喜歡食肉嘅朗朗都要添多件呀!今次真係大滿足!將食譜交去營格燕麥食譜招募,仲有機會贏取現金$20,000添!大家都試下用桂格燕麥創作食譜,一齊參加啦!

 營格燕麥食譜比賽網址: 
http://www.quaker-recipe.hk/index.php


晴朗 - 食·玩·育·美·愛の親子平台
facebook專頁:https://www.facebook.com/happytrain123
blog:http://blog.xuite.net/chinglongtin/blog

回應
讚好FB專頁
如果想第一時間接收資訊,請讚好我哋嘅FB專頁:晴朗天 - 食·玩·育·美·愛の親子平台,而且響「已讚好/Liked」選單揀選「搶先看/See First」,多謝支持我哋呀!^^

晴晴、朗朗係我嘅一對寶貝,就讓我和晴、朗一起為大家發掘更多有關飲食、玩樂、培育、美麗、愛既資訊,咁就天天都是晴朗天啦!(≧∇≦)

累積 | 今日
loading......
關鍵字