201007080052屏東 新園汕頭火鍋-民族路夜市

 

這也是在01上看了好久 一直沒機會去~

看其他部落客的照片 那牛肉的油花實在好吸引人

 

我對汕頭火鍋沒什麼概念

根據莒光少年的資料

汕頭火鍋的配料包括:蝦米 扁魚 芹菜 冬菜 蔥段跟豬油

與石頭火鍋不同之處在於 扁魚跟芹菜是相對重要的配料 豬油反而其次

對於汕頭火鍋的印象 起於天喜迷你火鍋 湯清 強調沙茶醬

 

很清的鍋底 一開始喝起來就是淡淡的高湯

 

 

霜降牛肉 半斤 $480 含鍋底 菜盤

牛肉的花色很漂亮

 

 

蔬菜盤 包含高麗菜跟大陸妹

 

 

這樣的價格真的是很便宜

 

 

火鍋料自助區 有像小時候很熱門的自助火鍋店



 

在來一張牛肉的特寫~

他的牛不是溫體牛 而是美國牛 冷藏的



 

佐料區...看起來不怎起眼 但.....


 

一大鍋的沙茶

顏色跟形狀跟味道都跟一般的火鍋店不一樣

我看隔壁幾桌都直接拿大碗來裝


 

左起香菜 辣椒 花生醬 蔥花 蒜末 洋蔥末

花生醬一定要加


 

加上蛋黃 攪拌好的沙茶醬

後來才發現 我們真的太客氣 挖太少了


 

先將蔬菜丟入 蔬菜的甜味才會入湯


 

半斤的牛肉 份量真的很多...


 

牛肉快速下鍋涮一下

忍不住馬上吃一口 牛肉很嫩

預期中的油香味並沒有很明顯 應該是沒有放熟成的關係(被costco寵壞了)


 

但一切再加上沙茶之後都變了

好好吃的沙茶醬阿...

比起一般的沙茶醬清爽得多

搭上牛肉一起吃 很香 很對味

包括後面吃火鍋料 蔬菜 甚至喝湯 都要挖大量的沙茶來配 真是好吃

難怪隔壁有兩桌直接拿鋼碗就直接裝滿沙茶醬

一開始我還想 會不會裝太多太誇張 浪費掉了

才發現 人家才是識途老馬 內行的!


 

隔壁也有兩家打著相同產品的火鍋店

生意也不錯 但新園較好


 

店開在民族路夜市的巷子裡


 

民族路夜市 看到這間店往旁邊的巷子進去就會看到

 

 

巷子裡 店家正在煮大鍋肉燥 好香阿~~~


 

小鏡帶我去他很喜歡的一家豆花

同樣在民族路上 但在復興路的對面那頭

說比她出國前漲了5元 還是比台北便宜多了啦~

 

 

我點的花生豆花 $25

綿細口感 配上砂糖糖水

很有小時候的古早味道~



 

 

 

屏東新園汕頭火鍋

屏東市興市巷13號(民族路夜市巷子 民權路復興路間)

TEL:08-7323547

 

 

平均分數:0 顆星    投票人數:0
我要評分:
回應
資策會第四屆部落客百傑
chihsen's 浪跡天涯圖