本來是要先寫「三景六合旅程中的其他飲食 下篇」的，可是寫到小樽政壽司時就寫了滿長一段，乾脆把它獨立出來先騙騙人...

政壽司網站 http://www.masazushi.co.jp/framepage1.htm

看過「將太的壽司」這部漫畫沒？還有很多美食漫畫裏面也不乏壽司決戰的場面，每次看到類似的劇情就勾起想到日本好好吃一次握壽司的念頭，雖然在台北不是沒吃過高級的壽司(爭鮮那種不算)，但今天總算達成願望了。

漫步到了「壽司屋通」，很簡單地就找到了「政壽司」。外面下著雨，收了傘進店卻發現還要排隊，有沒搞錯啊？已經下午一點半多了耶。等了約十來分鐘，女將請我脫了外套後坐上吧台的位置。

當然先奉上熱茶一杯，我點了特上政壽司(3800Y)，然後就看見面前的師傅開始手舞足蹈地幫我捏製壽司，說真的，我這邊這個師傅挺年輕的，不過感覺有點像「將太」裏的佐助，哈！師傅繼續動作，我卻覺得有點不對頭，壽司從他的手中一個一個捏出來放在瓷盤上，但瓷盤卻不是在我面前，我想要的是他捏一個我吃一個啊！都放在一起我要按照什麼順序吃？難道不知道食用的先後順序也會影響食物的味道嗎？(我大概漫畫看太多了)，結果沒兩三分鐘，整盤壽司就端到我面前了...

好吧，沒辦法，我只能每吃一個就休息一下，吃片薑喝口茶，讓口腔內的味蕾初始化後再吃另外一個，至少這樣可以吃出每一個壽司的味道。從左到右，上下兩排的壽司大概是：

鮪魚肚、比目魚、鮑魚、帆立貝、大牡丹蝦、???
鯡魚卵片、鮭卵軍艦、海膽軍艦、帝王蟹、北寄貝

我對魚的認識不多，這是憑我的經驗猜寫的，希望沒有錯。那片鮪魚肚賣相不佳，但吃起來十分受用，油花多而均勻，入口時脂肪馬上化開，有點像吃生牛肉，但以前吃生牛肉有橄欖油，現在這片鮪魚肚全靠它自身的油花喔。

比目魚則是剛好和濃厚的鮪魚肚相反，沾上一點點的醬油即可，清甜、彈牙有嚼勁。

鮑魚因為比較不陌生，就是一般貝類的嚼勁口感，沒什特別感動的，但是帆立貝就不一樣了，第一、它好大好厚一片，塞進嘴巴十分滿足；第二、口感跟生鮮干貝類似，鮮甜可口。

新鮮大牡丹蝦的蝦肉則是黏密滑順有若脂肪，但又沒有油膩感，還帶著點淡淡的甜味，旁邊的那個不知道是什麼東西扮的，猜測可能是蝦腦的樣子，味道濃郁。

鯡魚卵片口感鮮脆多汁，咬下去卡滋卡滋的，可是一大口就吃掉那麼多卵其實是我比較不喜歡的。鮭卵軍艦剛好跟鯡魚卵片不一樣，鮭卵大顆很多，舌頭一壓下去就汁液四溢，布滿了口中的醋飯。

海膽軍艦的海膽清甜柔軟不帶苦味，入口一含隨即化開，但又和鮭卵化開的感覺不同，比較黏密濃郁一些。

吃到帝王蟹時忘了喝茶把海膽的味道清掉，結果蟹味變的很不明顯，只剩下蟹肉的口感，唉，浪費了一個，失敗！

北寄貝則是我第一次吃，感覺有點像吃動物的軟骨部分？脆脆的，沒有什特別的味道，咬下去後變成小碎片，小碎片還要再咬下去，真的很像在嚼軟骨啊...

邊拍邊吃，大概花了廿多分鐘吧，右前方的一個資深師傅本來在幫我右手邊的兩個日本人捏壽司，突然轉過來問了我一句話，我當然是聽不懂啦，只好猜可能是在問我好不好吃，所以就答了一句：EBI，OMAI，他聽了竟然順手給我一個小的甜蝦壽司，一時高興就馬上下肚，連相片都忘了拍，下肚後才突然想到：該不會要算錢吧？還好後來結帳時就是3800Y，這個甜蝦算是「沙必司」(service)啦。

整體而論，3800Y約合台幣千元出頭，不算便宜，但在台北想用這個價錢吃到這樣的菜色也滿困難的，因此應該是划得來啦，但是我還是對於師傅沒有一個一個上菜耿耿於懷，旁邊那兩個日本人邊喝著啤酒，和那個資深師傅聊天，然後師傅就把捏好的壽司往他們盤中一擺，感覺顯然棒的多了，唉，不懂日文也是無可奈何。

刷完卡後出門，還是細雨綿綿，我帶著滿足的心情往小樽運河走去...

PS.有興趣到政壽司的人記得先到上它的網頁看一下，有coupon可以列印，會送你壽司一貫，我印出來了可是忘了帶去。  :-(
http://www.masazushi.co.jp/coupon.htm
其實不只是政壽司，在壽司屋通這邊幾家大的店家都有網站可以列印優惠卷，有的送壽司、飲料，有的打九折！自己查一查吧！
http://www.sushiyadouri.com/