根據著名美食部落格Chez Pim的消息，而她又是根據法國費加洛報消息靈通的Franscois Simon在一月18日的文章，2007年米其林法國版將有驚人的變動。如果根據謠言指出擢昇成三星以及從三星降級的名單來看，這恐怕真是米其林近年來最大幅度的變化，尤其在巴黎區域簡直可說是天搖地動：

新昇三星：

L'Astrance, Pascal Barbot and Christophe Rohat
Le Meurice, Yannick Alléno
Le Pré Catelan, Frédéric Anton
Hélène Darroze, Hélène Darroze

以上四家都在巴黎

Pic, Anne Sophie Pic (Valence，里昂與亞維濃之間)
Lameloise, Jacques Lameloise （勃根地老餐廳，重拾三星）

以上這六家我都沒吃過，這意味著我的功課又增加了（不過被降等的餐廳中有兩家我還沒吃過，便省起來了）。不過這六家昇等的餐廳，聲譽似乎都不如2006昇等的Roellinger的餐廳Maison de Bricourt（布列塔尼）。

從三星降等：

Le Beurehiesel （原主廚下台，由兒子接手）
Le Cinq, Philippe Legendre（才昇三星沒幾年）
Le Taillevent （三十四年連續三星中止）
La Ferme de mon père （擁有兩家三星餐廳的Marc Veyrat賣掉了「我媽媽的農場」)

史特拉斯堡的Beurehiesel ，我連續於2004秋與2005秋吃過，一次是原主廚、後來是他的兒子。相差甚多。

Taillevent我們2002年去吃過覺得相當不錯，隨即換了新主廚，後來我聽到吃過的人風評都不佳，但換主廚後米其林沒有馬上降等算是不錯了，結果也只撐了四年。妙的是最近有人邀請這位主廚三月份來台灣演出，這下可好了......

再重申一次，以上僅是馬路消息，米其林還沒公佈新聞稿。