每當我們行程吃過一家中等程度以上的餐廳後，會在喝咖啡時發下問卷，請該行程參加者就該餐廳的食物（佔60分）、用餐環境（佔20分）、服務（佔10分）、酒的搭配（佔10分）評分，另外Bonus部分可視個人對該餐廳的某一特色（例如：廁所美麗、主廚親切出來招呼等等）再多給最多5分。最後統計結果紀錄在餐廳所得到米其林與Gault-Millau指南的評分下方，例如像這樣：

2003-19P rating : 89/100 : Food 53^(45-58) Décor 18^(16-19) Service 9^(6-10) Sommelier 8^(5-10) Bonus 2^(0-5)

2003-19P rating表示這是2003年團體19人的評分：89/100表該餐廳得到的總分為89﹔Food 53^(45-58)表示該餐廳的食物品質在該次行程團員給分平均得到53分，而不同團員給的分數分佈於45至58分之間──約略反映意見的一致性高低。其他類推。由於這是我們團員以台灣人口味的評分，我希望能夠更為符合本網站瀏覽者的可能口味。當然大部分餐廳都只吃過一次，評分並不代表該餐廳未來的表現一定會符合。各項評分所佔比例分別為Food 60 Décor 20 Service 10 Sommelier 10。