石川  東京都新宿区神樂坂5-37

 Michelin                                                  Menu ¥ 19,000
2008-Charlie's rating 83/100 : Food 48  Décor 16   Service 9   Sommelier 8  Bonus 2

根據米其林指南，這位主廚2003年在這附近開店，2008年一月才移到目前地址，成為2008年底出版的米其林指南唯一新增東京的三星：這當然便是我們前來的原因。一看到米其林的新聞稿，就用英文傳真過去訂位，第二天就獲得回電，很好聽很客氣的英語女聲確認我們的訂位與菜單選擇，並且回傳了地圖與手寫確認訂位的訊息。八個位子的卡布里檯，加上四間個室（分別為四、四、四、六個位子），總共26個位子，個人風格的割烹料理（如果我沒搞錯的話），這是米其林應該會喜歡的調調。先奉上英文菜單（當然也有日文菜單），還有洋酒占了一半的酒單。料理本身在我看來還不錯、但沒有甚麼值得特別寫出來的，不過對日本料理專門的歪嘴彭來說只有一個字可以形容：遜。

那為什麼可以得三星呢？答案揭曉，原來跟濱田家一樣的是，那位身段柔軟、會說英語的女將（上圖）。她是難得見到的大眼睛日本美女，很可惜我按快門的時候她笑得瞇了眼睛，因為我們說她值得一顆星）。也很可能就是打電話給我的那位，看她與主廚的互動可能是主廚的太太或情人。

吃完了飯主廚與她在門口彎腰殷殷相送，令歪嘴彭也說罵不下去了。回到台灣過了幾周，居然收到餐廳寄來的明信片（上圖），說我們是他們招待的第一組台灣客人，特別問候致意希望日後再來云云。禮數周到令我有點衝動還想再給他們一次機會，不過得等日圓匯率下來再說。