猜猜看多少錢?(答案揭曉) @ 米其林星星之家 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 餐廳總分前四名
  • L'Arnsbourg 2005-21P rating 99.5/100
    Martin Berasategui 2008-12P rating 98 /100 Schwarzwaldstube 2005-10P rating 98/100
    Le Calandre 2004-1-12P rating 95/100
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  • 2007-08-19 02:23 猜猜看多少錢?(答案揭曉)
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    大家來猜猜看這兩道菜單點各要多少錢?(有去吃的人別洩漏喔)
    前提:這是兩家不同的巴黎餐廳,主廚系出同門
    揭曉的用意當然是要提醒大家:除非嫌錢太多,小心花啊!
    光是這兩道菜各自的價錢在許多餐廳就足以享受更好的一餐。

    這兩盤菜分別來自:
    1) Alain Ducasse at Plaza Athenee。
    2) 原本是AD那裡的chef de cuisine ,前幾年跳槽至Hotel de Crillons(Les Ambassadeurs,現為二星,但米其林指南連續兩年註明有希望昇三星)的JF Piege。 

    <1>烤Limousin羊排佐朝鮮薊與油封甜椒請看這樣隨便(或者說隨性)的擺盤,你絕想不到單點價錢要90。我瞪著頭上精美絕倫的吊燈,問自己:這便是巴黎最貴的餐廳之一、名滿天下的Alain Ducasse at Plaza Athenee嗎?這是套餐的主菜選擇之一,而套餐220包括三道菜加乳酪加甜點,所以算起來這盤應該也佔至少€ 60-70。好不好吃?還不錯而已。

    <2> 布列斯肥母雞兩吃與蘆筍羊肚菌奶油醬汁:這是兩盤service、單點價(沒有套餐價)總共120。第一盤看起來比上面像樣些,但這肥母雞雞胸肉煮得之柴,隨便台灣夜市的鹽水雞或水晶雞都可勝過,幾乎使我們喪失對此傳奇食材的信心第二盤的羊肚菌燜雞腿肉,也沒好到哪裡去。

     

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