Chrissy , William

                好開心喔 !  過完年第一次做麵包 .

                天氣一直好冷 , 加上很忙 ,都沒有足夠的時間做麵包 . 昨日早上是學校日 , 參加完就直接奔回家做麵包 .

                這些天都想吃有濃郁口味的食物 , 甚麼高脂高糖高熱量 , 就暫且拋到腦後去 . 所以 ,  就選擇了老少咸宜 ,歷久不衰的波蘿麵包囉 !

                 一樣做湯種 , 因為家人都喜歡軟綿綿的麵包 . 我把最後的山茶花麵粉用完了 , 家裡還有一些一般的高筋 ,就用來做波蘿皮  .

          
                       波蘿皮包覆在麵包上 , 等候最後發酵

         
                                         剛出爐的波蘿

         
                                 波蘿皮上  ,  自然的裂紋

            
                                      四個半小時的成績

          
                         香的不得了 , 難怪大家都愛波蘿 !

                波蘿皮在操作的時候遇到一點麻煩 . 我調的太黏稠了,  根本無法成形 ! 就參考孟老師的做法先冰到冰箱 , 放了半小時 , 還是不太行 . 沒辦法 , 只好雙手沾滿高筋,  盡量的讓它不沾黏  .

                後來看一下成品 , 我覺得皮的邊緣, 可以再推更薄一些 , 這樣的麵包看起來會比較漂亮 . 另外 , 這次的蛋液也刷得不夠 , 所以麵包看起來比較沒有油油亮亮 , 閃閃動人!

          
                                    麵包內部 ,  加了蔓越莓

                   山茶花 , 真的是不一樣 ! 做起來好軟 ! 今天早上吃 , 沒有烤 , 也跟昨日一樣 , 絲毫沒有乾掉變硬的老化感覺 !

                   昨日的新聞 , 一直在播麵粉調漲 , 物架上漲 , 麵包店倒了幾百家 .....................   我一邊做麵包 , 一邊看 , 然後 , 看著自己的用料 : 日本的麵粉 , 丹麥的奶油 , 有機店的糖和鹽 , 美國的蔓越莓 , 再加上我的工資 . 這樣的麵包 , 一顆要賣多少錢才是呢 ?

                   看著家人 , 一人拿著一顆麵包啃著 , 再對照電視上的報導  . 我跟先生說 : 這種時機 , 我們還這樣大口大口的吃麵包  ,  我們 ...........................................................           真是好野人ㄝ !

            小小的滿足 , 大大的幸福!