Cassie's Notes。凱西的食玩誌

炒烏龍麵，120元。(此盤為兩份的份量)

我的髮型師Landy曾經跟我推薦這家日本料理店，有天我那愛好美食的老爸說高雄市有家不錯的日本料理店，結果一來看到是宮圓，不禁確定我爸命帶食神，他真的很會找美食。雖然名義好像是要慶祝老哥榮升為主治醫師，但是上個月父親節他才請吃屏東很好吃的大將日本料理，所以這頓還是老媽付掉了。至於大將的食記，因為那天大颱風我沒帶相機出門，沒圖沒真相了，大將只比宮圓的價位低一些些。

吃完後我要跟大家推薦宮圓的炒烏龍麵出乎我意料的好吃！烏龍麵條應該是用讚岐烏龍麵，麵條滑溜且帶勁，咀嚼時麵條的香味與調味恰到好處地融合在一起，卻又可以細細品嚐到烏龍麵麵條本身的美味，料理師傅的功力很好，將食材本身的好味道都炒出來，所以可以嚐到小白菜、洋蔥與高麗菜的甜，香菇、韭菜、蔥與肉絲的香，魚板的鹹味，是我吃過最好吃的炒烏龍麵。

 

 

花枝刺身，300元。

雖然沒有想像中切得薄如羽翼般的薄，但是這樣的厚度也算不錯了。非常新鮮的花枝刺身，一咬是脆脆的口感，完全沒有腥味，只有淡淡的海味與花枝的甜，咀嚼幾下便輕易入喉，喜歡生魚片的饕客應該會喜歡上宮圓的花枝刺身。

 

 

茶碗蒸(蒸蛋)，60元。

這個我沒有吃到，不過裡頭的料頗多，而且上頭還有一尾蝦，吃的人說蠻好吃的。看起來是宮圓C/P值算高的一道菜。

 

 

 

忘記是生菜沙拉還是和風沙拉了，當時點菜時只說我們要有芋泥跟馬鈴薯泥的沙拉。非常粗大的蘆筍倒是很好吃，其他的生菜蔬果都很新鮮。

 

 

豆皮壽司，60元。

宮圓的壽司飯調理的還不錯，清爽的醋酸中帶點米飯與調味的香甜，飯粒水份飽滿且富有彈性，粒粒分明的咀嚼感與豆皮的微脆形成了美妙的口感。雖然台灣的米飯口感很難媲美日本的壽司米飯，但也看得到宮圓的用心了。

 

 

 

散壽司(海鮮飯)，350元。

一端上桌，就覺得外面賣的生魚片蓋飯都輸了。色澤美麗的生魚片與間雜的食材，都隱隱閃耀著動人的光采，下頭的米飯跟豆皮壽司的米飯是一樣的水準，新鮮的生魚片、香甜的蝦與蛋片，鮭魚卵也沒有什麼腥味，散壽司一下就被分光了。

 

 

海老炸蝦天婦羅，一尾80元。

 

 

炸牛蒡絲。

寫食記時看著菜單的照片，卻找不到炸牛蒡絲，我家人最厲害的一點，就是很會點隱藏版的菜。例如去屏東大將就吃到了目前覺得最好吃的山藥料理，這道菜也沒有在菜單上，真希望沒多久後能再吃到。

灑上黑芝麻增加香氣的牛蒡絲，非常纖細的絲狀一咬即可感到酥脆無比的口感，不過老實說，大將的炸牛蒡片才是王道阿！一定要請大將把牛蒡切成片去炸才好吃喔！

 

 

烤秋刀魚，120元。

一直都覺得，魚如果要烤，就要烤得有股淡淡的焦味才好吃，宮圓的秋刀魚烤得真的很不錯，焦酥的魚皮脆脆的非常香，魚肉還帶著微燙的口感，一咬就很鬆軟多汁。

 

 

烤鯖魚。

這個魚的油脂比較高一點，不過魚油是很好的油，不常吃魚的人可以點這個魚。秋刀魚的口味比較鹹，這款魚是沒那麼鹹，魚肉比較緊實有咀嚼感。

 

 

 

土瓶蒸(茶壺湯)，60元。

右圖是土瓶蒸裡所有的料，我比較推薦紅味噌湯。

 

 

紅味噌湯，70元。

紅味噌湯味道比較濃厚，喜歡濃郁日本味噌湯口味的人可以試試。

 

 

黃蘿蔔捲，80元。

宮圓的黃蘿蔔醃得很入味，搭上好吃的壽司米飯與海苔，喜歡簡單清淡口味的人應該很適合黃蘿蔔捲。

 

 

玉子豆腐。

湯汁有著濃郁的昆布及柴魚味，夾雜著入味的金針菇絲，輕挖一小塊蛋豆腐並舀起一些湯汁入口，冰涼清爽的口感中品味著香濃昆布柴魚的美味，在吃飽之際緩緩地享受道地日式的小品，會默默地憶起剛剛所嚐到的種種美味。

 

 

飯後甜點是綠豆湯，熬煮很軟爛的綠豆仍可見分明的顆粒，還不難吃。

 

 

 

 

這次遇到的服務生很資深，老爸用食物的日文點菜完全沒有問題，不過服務倒是沒有很周到，但也沒有很差就是了。用餐空間還算舒適，不過當時用餐的地方燈光沒有很明亮。此次點到的食物大致上還不錯吃，五個人吃掉3,200元左右。

 

宮圓日本料理 Miyamaru Japanese Restaurant

11:30~14:00

17:30~21:00

07-332-5587

07-332-3987

高雄市苓雅區苓中路16號

官方網站：http://www.miyamaru.com.tw

更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/3492740

延伸品味：[高雄]夢時代的鮪御─生魚片的蓋飯

                   [高雄]福島喜多方─傳統日式家庭料理 (鳳山店)