201510220751【南瓜料理食譜】南瓜雞。15分鐘上菜,連南瓜皮都好好吃唷!

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 我好愛吃南瓜,尤其是燉南瓜,怎麼燉怎麼炒都好,

只要可以吃得到南瓜原味的都喜歡,

我最常煮的南瓜料理就是這道南瓜雞,只要掌握食材的屬性,

這道還滿容易成功的,南瓜容易熟,所需要的料理時間不長,

應該也算是快速上菜的南瓜料理。

也因為南瓜快熟,不需要過重的調味就很好吃,

所以雞肉有沒有味道就是南瓜雞的重點,

所以一定要用醃料將雞肉先醃入味,然後跟南瓜一塊拌炒煨煮,

這樣雞肉本身有味道,雞汁又被南瓜吸收,讓南瓜更具風味。

重點是南瓜連皮一起煮,

皮軟軟的很好入口,美味又營養。

可以早上先把南瓜切好,雞肉先醃,

備料通通放進冰箱,晚上直接下鍋煮,

這樣不用15分鐘就可以上桌品嘗,是方便又快速的料理呢!

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::南瓜雞肉 ::

【食材】南瓜半顆、雞腿肉一副、濕木耳一片、蒜頭三辦、蔥兩根

【調味料】豆油伯甘田醬油適量

【醃料】米酒一大匙、豆油伯甘田醬油一大匙

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【作法】1. 先將雞腿肉切小塊用醃料醃20分鐘。

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這次用的醬油是豆油伯的低鈉低鉀的低鹽豆油伯甘田醬油

這醬油味道甘甜,我很喜歡!拿來醃雞肉最好了!

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2. 大蒜切片、木耳切小塊、蔥切段

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3. 南瓜洗淨外皮,去籽切塊備用。

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4. 放入一大匙的橄欖油炒南瓜塊

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5. 接著雞腿肉跟醃料一起倒入拌炒。

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6. 接著放入蒜片、木耳加入一杯水,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。

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7. 打開鍋蓋嚐味道,不夠味道的話可以再加豆油伯甘田醬油調味,

放入蔥段,之後開大火稍微收一下汁,就可以盛盤啦!

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我們家的南瓜幾乎都是我在吃的,因為我太愛吃南瓜了啦!

孩子們每次吃火鍋的時候都直接PASS南瓜塊,

可是只要我煮這道南瓜雞,他們都可以連皮一塊吃呢!

這次用的是低鹽的豆油伯甘田醬油提味,,還不錯吃唷!

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金黃色的南瓜,大自然美好的產物,入口即化,

又香又甜,吸飽了雞汁,又有甘甜的醬油提味,

這一味兒,我好喜歡呀~~

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肉雞本身很嫩,因為先醃過之後,味道很夠。

這道快速又簡單的南瓜料理,家裡還有閒置多顆南瓜的朋友們,

趕快用南瓜雞來清空家裡的南瓜吧!

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