201507180800《蒜頭燒雞》 秒殺料理。飄香在咖啡老媽廚房中

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《蒜頭燒雞》可以算是我的拿手菜,

作法很簡單只要雞肉事先醃半個小時,

然後再調味上色,

立刻就變成了美味的秒殺料理,

不僅是雞肉好吃,

鹹鹹甜甜的湯汁澆飯更是開胃呢!

每次只要做這道料理都很有成就感,

大人愛吃,小孩也很喜歡,

呵呵....誰說夏天胃口不好的啊?

有這道《蒜頭燒雞》 他們就可以多吃一碗飯呢!

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 ::蒜頭燒雞 ::

 【食材】雞腿肉兩副、蒜頭十瓣、

九層塔一小把、辣椒1/4根(可不加)

【醃料】葱1根、豆油伯金豆豉2小匙、

豆油伯缸底醬油1大匙、米酒1大匙

【調味料】豆油伯缸底醬油少許、

味霖1大匙(或是改成冰糖少許)

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 【作法】1. 雞腿肉洗淨切塊,用醃料醃半個小時。

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 這次在醃製雞肉時,

加入了秘密武器-金豆豉

自然鹹香甜的金豆豉會讓雞肉更有味道。

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 2. 蒜頭一些去皮,一些切末;

九層塔去硬梗取其葉。

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3. 放少許的油熱鍋,

煎香雞腿肉。(醃料的醬汁先不放入)

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4. 接著放入蒜頭拌炒。

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5. 加入醃料的醬汁,以及少許的醬油、味霖。

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6. 慢慢翻炒上色。

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7. 等到醬汁收到理想的程度時,

熄火放入九層塔拌炒。

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 香貢貢,貢貢香的《蒜頭燒雞》上桌囉!

這樣一個步驟一個步驟的圖解,

是不是覺得實在是太簡單了呢?

帶點湯汁的《蒜頭燒雞》就是好吃,

你看看這帶皮的雞腿肉,油油亮亮,

炒出來的醬色也是十分漂亮。

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 蒜香、金豆豉香、還有九層塔的香氣,

鹹鹹甜甜的醬汁裹著鮮嫩有嚼勁的雞腿肉,

誰可以抗拒得了啦!超美味的~~~

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 蒜末的蒜香已經融合在醬汁中,

單吃蒜仁口感鬆軟,

帶有雞汁的醬香味,也不錯吃喔!

每次做《蒜頭燒雞》 這道料理,

別指望有剩的可以帶便當,

每次做多少就會吃多少,

是秒殺的美味料理,

做法簡單,備料也不複雜,

有空也可以試做看看喔!

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